“进了腊月门，水土贵三分”，现在离过年也就仅剩下10多天的时间，每年这个时候正是人们的消费高峰期，大小商家除了充足备货以外，也会通过打折促销等手段来吸引消费者。
每年的这个时候，市场上涨价最猛的就是各种蔬菜，因为天气寒冷的原因，蔬菜的运输和保鲜都会加大成本，而年底人们购买力旺盛，所以很多蔬菜的价格都会出现小幅上涨，甚至有些品种的价格会翻翻。
但是最近经常逛市场买菜的人不难发现，今年菜贩手里的蔬菜并不是太好卖，尤其这3种往年这个季节热销是蔬菜品种，今年价格便宜还不太好出手，用商贩的话说，就是现在的消费者懂行的太多，看看这3种蔬菜你家还买不买来吃？
1、平菇
平菇曾经是这个季节倍受欢迎的蔬菜品种，因为平菇天气越冷的时候，正是其大量上市的时候，而平菇的味道和口感也不错，可以跟单独入菜，也可以跟很多食材一起搭配制作出美味的家常菜。
但是今年平菇上市以来价格就很低，现在已经临近过年了，这平菇也就2元多钱一斤，甚至很多生鲜超市里在用平菇做特价菜吸引客流，售价都不到2元一斤，但是喜欢购买平菇的人却越来越少。
平菇本来是非常不错的腊月应季菜，但是平菇吸水量特别大，因此种植户或商贩在贩卖过程中会通过喷水增重的方式来给平菇增重，而很多消费者买回家以后，用手一攥就是攥出来一堆水，所以这平菇遇冷不好卖，主要原因还是怪商家和菜农自己，因为消费者不能老是被坑吧？
2、西红柿
西红柿因为富含番茄红素，即可以生吃又可以当菜炒着吃，很多人家里的小孩也特别爱吃西红柿炒鸡蛋这道菜，所以每年腊月里西红柿的价格都不便宜，因为大棚的种植成本摆在那里。
每年的腊月里还有一种西红柿会抢先上市，就是果柄处是绿色的所谓“草莓柿子”，这种西红柿酸甜多汁，特别适合生吃，因此每年的售价都不便宜。
但是今年西红柿也变得销售遇冷，往年接近10元一斤的西红柿，今年也就在3元左右，即便如此，这西红柿喜欢买的人也不多。
西红柿遇冷的主要原因，就是现在上市的品种几乎没有啥味道，而且还有一点非常特殊，就是这西红柿作为浆果本应该保质期不长，但是现在的西红柿买回家放一个星期都不坏，这没有啥味道和放不坏的西红柿不再受消费者青睐也是件很正常的事。
3、西葫芦
西葫芦也被称作“茭瓜”，这种蔬菜在以往的冬季里非常受欢迎，因为可以炒着吃，也可以用来入馅包饺子，并且西葫芦带着一股特殊的鲜味，属于寒冬腊月里非常不错的蔬菜品种。
但是现在西葫芦受欢迎程度下降了不少，主要原因在于西葫芦属于高温生长的蔬菜品种，冬季里上市的西葫芦遇到不好的会有苦味，而这种苦味是很难下咽的，并且大棚种植的西葫芦要想高产，也需要点花和喷药，正是因为如此，这西葫芦便宜不好卖也是有原因的。
现在已经临近农历新年，往年这个时候正是蔬菜价格上涨的时候，但是今年蔬菜的价格很平稳，跟往年比较要便宜不少，而以上这3种蔬菜，今年的销售可是遇冷了，主要还是商贩所说的，现在懂行的消费者太多了！
