老王因消化不良去医院检查，结果查出了胃里含有幽门螺杆菌，医生告诉他这种病菌非常难缠，它不仅具有传染性，还会攻击人体胃部，给人体带来胃部疾病。
更重要的是，世界卫生组织早已把幽门螺杆菌认定为致癌物质，它与胃癌之间有千丝万缕的联系。
这把老王吓了一跳，和医生沟通好之后，他决定谨遵医嘱治疗，争取早日恢复健康。
回到家的他开始普及了幽门螺杆菌的相关知识，令他没有想到的是，自己感染的幽门螺杆菌竟然和自家的筷子有关。
他看到相关研究表明，很多人使用的筷子都有危害，如果将这些筷子换为另外两种筷子，我国的胃癌几率都会少一半，这是怎么回事呢？
一、筷子与胃癌的联系
闻癌丧胆是很多人的真实写照，这是因为癌症的致死率极高，且它会给身体和经济都带来巨大损伤。
今年年初《柳叶刀》上的一篇文章引起人们的高度重视，这篇文章主要揭露了引发胃癌的风险因素。
不少热爱养生的人都关注了这篇文章，毕竟知道诱发因素就可以在生活中避免癌症，从而更好的获得健康。
据文章表述，全世界中我国胃癌的发病率稳居榜首，而造成我国发病率如此高的原因与幽门螺杆菌有关。
幽门螺杆菌会损伤胃部，引发患者的各种胃部不适，胃部在长期刺激下，就可能基因突变诱发癌症。
幽门螺杆菌的主要传播途径就是口对口，这种口对口并不是指双方亲吻才会传播，因为幽门螺杆菌具有非常强的传染性，所以哪怕是共同吃饭也有传播风险。
作为我国吃饭最主要的餐具，筷子就成为幽门螺杆菌的主要传播途径之一。
要知道我们在自己家里很少有区分自己的餐具和筷子的习惯，这就会让整个家庭面对该病菌的袭击风险。
况且，我国的餐饮文化就是以热闹为主，人们会在餐桌上互相夹菜，以表自己的感情，殊不知这样的举动让幽门螺杆菌传播的更为广泛。
有相关研究收集了200双来自于普通家庭的筷子，这些筷子每天在使用后都会经过清洗，晾放后才会继续使用。
大家都认为这些筷子应该非常干净，然而事实是测试发现，使用时间较长的筷子上面有许多霉菌，其中就有大量的幽门螺杆菌。
除此之外还有黄曲霉菌，大肠杆菌等等，这些霉菌对身体都有着清洗作用，也是胃部病变的主要诱因。
胃部的长期病变，就会增加患癌几率，所以说研究结果可以认为：筷子一换，胃癌几率就能少一半。
这样的结论实际很好理解，毕竟我们都知道病从口入的道理，当摄入的食物不干净，疾病就会产生。
食物的不干净可以源于本身的问题，也会有环境的不干净，比如筷子的不干净。
很多人认为自己家的筷子天天清洗，就不会是不干净的筷子。
所以大部分人都不会轻易更换筷子，而是会使用到外表出现问题后再更换。
这样的做法并不正确，反而会让筷子滋生大量的细菌。
要知道我们就算天天清理房屋，房屋在时间长了之后都会产生霉菌，这些霉菌是无法清理的。
筷子也不例外，如果长时间不更换筷子，筷子就会沾染上大量的病菌，让身体出现各种不舒服。
像是幽门螺杆菌，在我国的感染人数超过七亿，由此可见这种病菌的传播力极强，如果紧靠清洗，根本无法消灭它。
另外沾染在筷子上的黄曲霉菌也是1级致癌物，它的毒性甚至比让人闻风丧胆的砒霜还要强。
可想而知这些病菌随着筷子进入到体内，将会带来多么严重的危害。
轻则胃病缠身，上吐下泻，食欲不振，重则胃病久治不愈，生活水深火热，胃癌就此引发。
为了防止筷子作为病菌的传播媒介，我们应该把家里的筷子换成更好的筷子，具体是什么呢？
二、更换筷子
大多数人都不会刻意更换筷子，因为筷子的表面很少会出现损伤，人们会觉得筷子依旧崭新。
但实际上筷子是有保质期的，据研究显示，使用6个月以上的筷子要比使用三个月以上的筷子细菌多出30%。
尤其是木筷，更容易出现发霉或是细菌污染的情况，而大多数人们都使用的是木筷。
木筷使用起来轻便，且用来夹热菜不会烫手，人们可以很轻松的使用木筷，用木筷将食物放在嘴里，也不会因为质地太硬而磕牙。
再加上木头的种类很多，这就可以供人们挑选不同的颜色和花样，木筷上还会雕刻不同的纹路，让其具有艺术性。
可是木头具有高吸水性，这就会导致木筷很难被清洗干净，里面残留的大量水分会滋养细菌。
像是黄曲霉素最喜爱的就是潮湿的环境，在木筷中它们能够得到大量繁殖。
正常家庭会用洗洁精清理木筷，由于天然的木头表面并不光滑，在我们看不到的地方会残留大量的洗洁精。
作为化学物品的洗洁精摄入体内并不安全，而那些缝隙和沟壑中，还潜藏着大量的细菌和霉菌。
如果久用不换，木筷还会有开裂现象，这会导致木块的沟壑更多，脏东西能藏匿的地方更多。
所以说最好是自查，把家中使用时间长，外表有明显裂变的木筷更换成以下两种筷子。
1.使用不锈钢金属筷
不锈钢金属筷很好清洗，因此它不易于产生霉菌，它表面十分光滑，一些污渍很难附着在其中。
所以说这种筷子更加健康环保，且使用时间长，可谓是经济划算。
但是人们会担心使用不锈钢筷子夹热菜很烫，使用时间一长还会感觉劳累，毕竟这种筷子比木筷更重。
因为这些弊端，人们依旧更青睐于木筷，好在不锈钢金属筷也在不断的改良中。
目前许多不锈钢金属筷已经改善了这一系列缺点。
但值得注意的是，在购买这种筷子时要检查其是否是食品级的不锈钢，否则把重金属摄入到体内反而得不偿失。
2.使用公筷
我国的病菌之所以大量传播，就是因为我国有着饭局文化，大家会互相喂食，互相加菜。
只是这样属于危险行为，为了更加健康卫生的传承我国文化，在一家人聚集在一起吃饭的时候，要使用公筷。
研究发现，公筷可以减少菌群的传播，所以不要为了方便或是所谓的情感去随意乱用筷子。
以上就是专家建议每个家庭更换的两种筷子类型，当然市面上的筷子远不止这些，除了木头和金属材质的筷子之外，还有其他材质，这些筷子可以选择吗？
比如塑料材质的筷子，这种筷子通常颜色鲜丽，非常美观。
它也有着耐高温的特性，但实际上许多劣质塑料筷是塑料回收所制，一旦接触高温食物，它们会释放出有害物质，所以不能选择。
我们在市场上最常见的筷子是一次性筷，大多数人都习惯于用这种筷子，因为觉得这种筷子相比起来更加卫生干净。
实际上很多一次性筷子并不卫生，它们为了回收利用会用二氧化硫浸泡，还会使用漂白粉等等。
因此，我们不要为了图方便省事就购买一次性筷子，就算在外面用餐，也要尽量避免使用。
还有一种带漆的筷子，这类筷子同样也美观，深得人们喜爱。
它可能是陶瓷烧制而成，只是上面会用烤漆制作各种美丽的图案。
这类筷子可能含有重金属等有害物质，我们要尽量避免。
在购买好筷子之后，我们在日常生活中应该如何保养和使用筷子呢？
三、正确的使用方法
每种筷子都各有利弊，我们可以根据自己的需求去选择适合自己的筷子，只不过在使用的过程中，应该对筷子进行保养呵护，防止它成为毒筷。
其中最重要的就是更换筷子，如果发现筷子开裂，变色，甚至是发霉，就务必不能再使用这些筷子。
当然如果筷子使用超过一年，最好也要进行更换。
如果想让筷子使用期限变长，应该做好筷子的清洗工作，在筷子使用过后，一定要立即认真的清洗。
一旦放置时间过长，就会让筷子上滋生不少细菌，在清洗的过程中，不能抓一把筷子简单冲涮，而是应该一根根搓洗。
清洗干净后的晾晒也很重要，不要把没有风干的筷子直接放置柜子中，而应该把筷子头朝上等待风干。
如果把筷子尾朝上，很可能让接触食物的一边在密闭的环境中滋生细菌。
为了减少筷子细菌滋生，我们应该选用镂空的筷筒帮助其通风。
结语
想要远离胃癌，除了要注意餐饮卫生之外，还要在生活中进行有效预防。
例如多吃些新鲜水果蔬菜，同时也要补充其他人体所需的营养物质。
增强免疫力极为重要，营养均衡才能让免疫力发挥作用，经常运动也是增强免疫力的方法之一。
如果不幸患上癌症，一定要积极配合医生治疗，另外所有癌症高危人群都需要定期体检。
像是经常有胃病的人群，就是胃癌的高发人群，你还知道哪些防癌小技巧呢？
