让世界爱上川菜！“第七届世界川菜大会”美味来袭

封面新闻记者 伍勇 摄影报道

12月12日，四川德阳文德国际会展中心香飘四溢。当天上午，“第七届世界川菜大会”开幕式在四川省德阳市举行。

本届大会以“让世界爱上川菜”为大会主题，以“川菜之源，味美德阳”为城市主题，旨在搭建川菜国际化发展平台，凸显川菜开放、融合、共享、文明，展现川菜产业发展成果，梳理川菜文化，促进川菜高质量发展，助力川菜上下游全产业链交易对接，深入挖掘川菜从田间地头到川菜供应链上下游，到百姓餐桌全产业链的发展潜力，树立“李调元”川菜文化品牌形象，助推德阳城市品牌建设。

“第七届世界川菜大会”开幕式现场。（伍勇摄）

据悉，世界川菜大会自2018年创办至今，已先后在成都市（两届）、资阳市、眉山市、雅安市、广安市成功举办六届，大会以“让世界爱上川菜”为主题，全球20多个国家和地区参与大会，已成为中国川菜产业发展的集合地、风向标，也是5万亿市场规模的中国餐饮产业中叫得响、影响大、平台优的品牌活动。

今年的世界川菜大会内容丰富，有盛大的开幕式、2024全球川菜产业发展会议、2024“李调元”文明对话、川菜企业家大会等重要会议，更有德阳餐饮链考察、“中国火锅·德阳味道”首届德阳国际川菜火锅产业供需对接会等活动，吸引全球川菜企业代表、专家学者、行业协会、大师名厨齐聚德阳，交流经验、拓展思路，凝聚共识，共促川菜产业高质量发展。

调元宴。（伍勇摄）

开幕式上，德阳市作了城市及服务业产业发展推介，并简要介绍招商机会清单，发布了《川菜产业国际化发展报告（2024）》《川菜消费趋势大数据分析》《海外川菜经营与管理规范》《川菜产业高质量发展德阳倡议》。此外，德阳市人民政府还与世界中餐业联合会签订“川菜特色产业城”战略合作。

作为本届川菜大会的举办地，德阳是一座“美食之城”。川菜的第一部菜谱《醒园录》就诞生在德阳。近年来，德阳市积极推动区域特色产业发展，一大批地理标志农特产品及德阳非遗特色食材也已成为热销产品。

第七届世界川菜大会上展示的美食。（伍勇摄）

此外，本次大会期间还将同步举行“联合利华饮食策划杯2024世界川菜烹饪技能赛”“2024世界中华火锅宴大赛”等22项活动，来自30多个国家和地区的千余位嘉宾选手共同参与交流，舞动川菜万亿市场。随着活动的深入，世界川菜大会将继续以其独特的魅力，吸引全球目光，为推动全球餐饮文化的交流与合作贡献力量。