近日，山东新泰获评“齐鲁炒鸡之乡”，此消息一出，立马在网络上引起热议，尤其是临沂和枣庄的网友们，纷纷表示“有话要说”。作为中国炒鸡界竞争最激烈的地方，山东炒鸡分为很多派系：临沂炒鸡、枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、青阳炒鸡……炒鸡界的各路高手，各显身手，难分伯仲，每一种炒鸡，都蕴藏着鲁菜的饮食文化，炒出生活的节奏，锅铲间翻飞的美味，勾勒出鲁菜的艺术。
鲁菜善用酱油，山东炒鸡好吃的关键就在这个酱料上。在山东，无论做不做饭的人，一定都听说过“巧媳妇”这个调味品品牌。作为百年老字号，“巧媳妇”酱油的古法酿造堪称一绝，可以为菜品制作增色不少。12月9日上午，“赋智赋能·匠筑凤城”“巧媳妇杯”高密市首届鲁菜厨艺交流暨第二届全市职工烹饪服务技能竞赛、高密市第三届红高粱文化美食嘉年华在高密市凤都国际大酒店举行。在这场盛大的厨艺大赛中，来自山东各地的烹饪高手齐聚一堂，带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。
竞赛，意味着对技能极限的追求。比赛现场，参赛选手们纷纷亮出自己的拿手绝活，从选材、配料到烹饪，每一个环节都体现出他们对鲁菜的精益求精，呈现的菜品各具特色，诠释了对鲁菜文化的独特理解和创新精神。有的选手以家乡的特色美食为灵感，将传统与创新相结合，呈现出别具一格的美味佳肴；有的选手则以独特的烹饪技巧和独特的味觉体验，为观众带来全新的美食感受。在他们的手中，食材不再是简单的食材，而是艺术与情感的载体。
传承鲁菜匠心，唤醒味觉记忆。这场大赛，不仅仅是对选手的一次考验，更是对鲁菜文化的一次推广。当下，如何让传统技艺焕发新的活力，成为摆在我们面前的重要课题。在中国浩如烟海的美食文化中，鲁菜以其独特的魅力，占据了重要的一席之地。作为中国传统四大菜系之一，鲁菜以其深厚的文化底蕴、精湛的烹饪技艺和独特的口味风格，赢得了无数食客的赞誉。因此，鲁菜的传承与发展需要依靠各地厨师的努力与创新，才能不断焕发出新的生机。这样的活动不仅增强了厨师之间的交流，让每一道菜肴都成为连接过去与未来的桥梁，更为鲁菜文化的传承与发展注入了新的活力。
舌尖上的乡愁，就是那道家乡味。这场大赛是一场舌尖上的狂欢，更是对家乡味道的深情呼唤。乡愁，是舌尖上的乡土情结，对于漂泊在外的游子，故乡的味道是一份不可替代的心灵慰藉。美食是记忆的容器，也是情感的出口，童年时的早餐摊、小巷里的家常菜馆，甚至节庆宴席上的年味，都在舌尖之旅中塑造了我们的文化身份与故乡印象。当“年”的脚步越来越近时，不妨停下奔忙的脚步，跟着这场比赛的脚步，想一想启程回家的“大事”吧。当你回到阔别已久，无比思念的家乡，除了妈妈做的饭菜，你最想吃的一顿饭是什么？
在美食的世界里，每一道佳肴都如同一件艺术品，蕴含着厨师的匠心独运和对食材的深刻理解，是一段段关于热爱、创新与传承的故事。让我们共同期待，在未来的日子里，鲁菜技艺能够薪火相传，不断发展，成为中华美食文化的一张亮丽名片。（文/李想）
