烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。羊肉，自古以来就是人们餐桌上的常客，而且在无数的饕餮看来，它就是人间最至美的味道。我记得在《说文解字》当中，有对美的一个解释“甘也，从羊从大”，也就是大美为羊！在形容“鲜”字的时候，可以看到，它是由羊和鱼两个字组成，可见鲜美之物，无外乎羊也。
进入冬月之后，无论是南方还是北方，都体验到了降温带来的一个寒冷，那么此时，吃上一点滋补的羊肉，来暖暖身体，就是相当不错的一个选择，它可以帮助我们抵御寒冷，还能及时的补充身体需要的一个营养。
去了一趟超市，甚至商家还搞出了“冬季牛羊节”，各种羊肉、羊杂、羊头等等，应有尽有，那么我们在买羊肉的时候，应该买哪里的肉比较好呢？记住羊身上“最好吃”的一块肉，不是羊腿，不是羊排，吃货遇见准买点。
很多人认为，羊腿肉好吃，因为肉比较的多，也有的人认为是羊排好吃，这两种，也是羊身上比较贵的部位了，但是对于真正爱吃羊的人来讲，它们却并不是羊身上最好的一块肉，那么这个时候，人们就会比较好奇了，羊身上那个地方的肉更好呢？
一个北方的朋友，直言道，那肯定是羊拐骨最好吃，也就是羊后腿带有羊拐的那一块骨头！说的直白一点就是羊的膝盖骨，一只羊有四个，这但是羊拐骨只有羊后腿才有，比较的稀少。
不过笔者倒是认为，这种说法，明显不太对，因为羊拐骨，量比较少，价格也比较的实惠，但要说到好吃的话，还是差了一些。
羊身上真正“最好吃”的一块肉，它不是羊腿，也不是羊排，而是“精麻子”，精麻子，是吃货们对它的一个称呼，我们可以换一个通俗易懂的名字，那就是羊脖子肉，这个被很多人给误解了，但殊不知，它是羊身上最瘦的好肉。
在提到脖子肉的时候，很多人立马就会想到，淋巴、以及细菌等，羊脖子价格虽然很实惠，但是味道绝对是一流，尤其是把它炖着吃，鲜美爽口，百吃不腻。
推荐食谱：胡萝卜炖羊脖肉
所需食材：羊脖肉、大葱、盐、胡萝卜、胡椒粉
做法：把羊脖肉清洗干净，对其进行简单的焯水，然后捞出来清洗干净备用，砂锅中放入大葱还有羊脖肉开始，注入适量的清水，开始大火煮沸，转小火慢炖，炖软烂，我们放入胡萝卜，等到胡萝卜软烂的时候，我们再放入盐，最后来点胡椒粉就可以了。
除了这个羊脖肉，笔者认为还有一种廉价，但是味道比较不错的肉，大家也可以去尝试一下，那就是羊头肉，它的价格也相当的实惠，而且制作起来也比较的简单，不管是下饭还是下酒，味道都堪称一绝。
朋友们，在吃羊肉的时候，不要老是盯着羊排还有羊腿，这些地方的肉不仅价格贵，制作起来，也不一定有我提到的这些肉好吃，所以懂得选择，才能吃到真正好吃美味的羊肉。
