12月21日冬至，“吃二蹄，喝二汤，忌一味”不能忘，增强抵抗力！

12月21日就是冬至节气，冬至之时，气温骤降，旧时代的祖先们在寒冷的天气下生存，日子过得可以用“度日如年”来形容，老祖先们就学会了数日子，发明了“数九歌”，冬至次日开始，以九天为一期，共分九期，九九八十一天过去，就冬去春来，此时是全年最冷的时候。12月21日冬至节气，传统“吃二蹄，喝二汤，忌一味”食俗不能忘，滋补增强抵抗力！

一、吃二蹄

1、吃猪蹄

冬至是养生的重要节点，我们饮食方面需要注意保养身体，食用滋补养生食品，提高身体免疫力，增强身体的抗寒能力。猪蹄是日常餐桌上的食材，含有丰富的胶原蛋白，是很滋补的一种食材。老家的这款冬至蹄，软糯喷香，再加入花生米，更是营养加倍，一个小诀窍保证你做出的猪蹄喷香好吃。

材料：猪蹄、花椒、八角、香叶、红糖、盐、花生米、酱油。

做法：1、猪蹄洗净，劈开成两片，花生米浸泡。2、把猪蹄放到锅里，加入料酒、葱姜，汆烫去异味。3、再把砂锅里加水，放上猪蹄、葱姜块，把花椒、大料、香叶放入调料盒放入锅里，加酱油、红糖大火烧开，再改成小火。4、把花生米加入，再加入少许盐，慢慢大约炖1个半小时，炖到猪蹄软糯喷香，花生绵软，就可以关火出锅了。5、盛出后撒上葱末，上桌即成。

2、吃鸡蹄

鸡蹄很多人觉得没有啥吃透，其实不然，自从我家小妮给我买了这款网红鸡爪，品尝过感觉比泡椒鸡爪更好吃，不但鲜辣下饭，还有一种淡淡的清香，吃多少都不会腻口。自己在家做上一盆这个鸡蹄，干净卫生无添加，味道更好，吃得时候舀一盘，佐酒佐餐都特别棒。

材料：鸡爪2斤，柠檬半个，生抽1勺，醋2勺，蚝油1勺，辣椒油2大勺，盐少许。

做法：1、鸡爪洗净泡去血水，把爪尖用剪刀剪去。2、锅里放入冷水，倒入料酒，加入葱姜，花椒，八角，盐大火烧开。3、改成小火煮大约10分钟捞出，把鸡爪放到冷水中冲凉，冲到没有油花，浸泡2小时，中间可以换水，这样鸡爪脆嫩，口感好。4、用剪刀把鸡爪剪成小块。5、碗里放入生抽，蚝油，米醋，凉白开，盐，柠檬片，辣椒油搅拌均匀。6、把鸡爪直接捞起，放入到料汁中拌匀，腌渍大约1小时就可以吃了。7、盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏保存，味道更好，酸辣入味，清香不油腻，吃了还想吃，停不住嘴。

二、喝二汤

1、海底椰乌鸡汤

乌鸡和普通的鸡不同，含有丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，是补虚劳、滋养身体很棒的食材。这一款海底椰乌鸡汤不但滋补营养，对于女人更是效果特别好，滋养补气血，让自己的脸色越来越好，今天分享这款海底椰乌鸡汤的做法，常喝滋补营养，增强身体抵抗力。

材料：乌鸡半只，海底椰，香菇，茶树菇，鲨鱼骨，红枣，枸杞，葱，姜，盐。

做法：1、乌鸡宰杀，清洗干净，海底椰和鲨鱼骨备好，香菇泡发。2、砂锅中加入清水，放入乌鸡，洗净的海底椰和鲨鱼骨大火烧开。3、改成小火，轻轻的撇去浮沫再加入生姜，葱，红枣，香菇慢慢炖大约30分钟。4、汤汁已经很浓郁了，加入胡萝卜和盐继续再炖制10分钟，再倒入浸泡开的茶树菇烧开稍微炖2分钟，关火即可。5、好喝的乌鸡汤就炖好了，汤汁浓郁，鲜美滋补。

2、喝鱼头汤

冬至节气吃牛羊肉以抵御严寒的侵袭，也别忘记多吃它，就是我们常吃的大花鲢鱼，一个足足有七八斤重，价格很便宜实惠，鲜活的鱼才七块钱一斤，买上一条大鱼，鱼头最先剁下来吃掉，这样简单的一炖味道特别的鲜美下饭，鱼头的营养其实很丰富，含有的健脑物质最多，孩子特别喜欢吃。

材料：鱼头，生抽1勺，料酒2勺，老抽半勺，花椒少许，葱1段，姜少许，盐适量，大蒜适量，青蒜少许，红甜椒少许，花生油2勺。

做法：1、锅里放入花生油，把葱，姜，花椒，大蒜全部放入锅里。2、把鱼头也一起放入，调料往边上推一下，把鱼头稍煎，烹入一勺料酒。3、倒入生抽和老抽烹一下，然后加入适量的清水。4、加入一勺红糖，调味，加红糖和加白糖炖出的鱼味道不同。5、倒入砂锅中，慢慢的炖大约15分钟，加盐调味，继续炖制到鱼的汤汁浓郁。6、加入青蒜苗和甜红椒调色，关火即可直接端上桌，最适合冬天吃的鱼头煲。