作者：曾昭安
说起纪晓岚，大家往往会想到他是清代大学士、文学家，才华横溢、机智幽默，还有点放浪形骸但很有趣。关于纪晓岚的故事很多，但今天，咱们要来扒一扒他在饮食方面的一些奇闻轶事。
纪晓岚嗜肉是出了名的，以致有人戏称他是“食肉动物”。
采蘅之在《虫鸣漫录》里有这样的记载：“记文达公自言乃野怪转身，以肉为饭，无粒米入口。”
小横香室主人在《清朝野史大观》里记载：“公平生不食谷面或偶尔食之，米则未曾上口也。饮时只猪肉一盘，熬茶一壶耳。”
啥意思？一般印象中，纪晓岚是一位著名文人，一副文质彬彬的书生形象，想必是“之乎者也”不离口，吃饭也斯文优雅吧？
其实不然，在饮食方面，他也与一般书生大异其趣。
清人昭梿在《啸亭杂录》卷十中这样记载纪晓岚：“今年已八十，犹好色不衰，日食肉数十斤，终日不啖一谷粒，真奇人也。”
你看看，老纪都到了八十岁了，每天食肉还达数十斤之多，而且常年不吃一粒谷子，难怪要说他真是一位奇人了。
与纪晓岚同朝为官的协办大学士英和曾亲眼看到纪吃饭的情形：到了吃饭的时间，仆人捧上来烤肉一大钵，约有三斤左右，纪晓岚一面与人谈话一面大块吃肉，不一会儿便把钵中的肉吃完了。
老纪基本不吃米饭，面食也是偶尔吃点，主要食物就是肉类。
请客时，纪氏“肴馔亦精洁”，但作为主人的纪晓岚只不过举举筷子请大家吃，而他自己“只肉一盘，熬茶一壶耳”。
不过，老纪饮食平居之时，零食从不离口。他只要在家，案台上必定陈放各种干鲜果品和榛子、栗子之类，“时不住口”。
由于人们对纪晓岚这种特殊的饮食习惯无法解释，就传出了纪是火精托生，也有人因他常年吃榛、栗之类，认为他是猴精转世。
其实，北方人食肉，南方人吃鱼，不足为奇。纪晓岚生性好动，又多从事编书、写书等脑力劳动，能吃肉亦属正常。但一顿能吃数斤，一天能吃十数斤乃至数十斤，就令人称奇了。
不过，在肉类中，老纪也有不吃的东西，就是一生不吃鸭子。他自己说，鸭子这东西，就是再好的厨子来做，也难免有腥秽之气，难以下咽。
他虽然不吃鸭子，却写了一首诗来说明：“灵均（屈原的字）滋芳草，乃不及梅树。海棠倾国姿，杜陵（指杜甫）不一赋。”意思是说，屈原一生歌咏过许多奇花异草，唯独没有提起过梅花。杜甫曾为百花赋诗，就是不曾讴歌海棠。暗喻鸭子虽然不错，但我就是不喜欢吃。
后人评价说，纪氏虽然不吃鸭子，但以梅花、海棠一类美好的事物来与鸭子作比，“而鸭之幸固已多矣”，也算是饮食史上的一件趣事吧。
有人说，纪晓岚爱吃猪肉纯属一种怪癖，但一顿、一天能吃那么多，就令人咋舌了，这也许是他的消化功能超乎常人的缘故吧！也有人说，“萝卜青菜，各人所爱”，在饮食上，各有各的偏好，这也不足为怪。还有人说，健康和养生这事，那是“猪往前拱，鸡往后刨”，各人有各人那一套啊！纪大人这么爱吃肉，极少吃米面、蔬菜，不也活到八十一岁么？所以我们不必刻意养生，顺其自然、注意节制就好。
【作者简介】曾昭安，湖南洞口一退休干部，文学、文史爱好者，码字笔耕近半个世纪，小有成就。
