各位藏友大家好，今天我们有请时任齐白石传人、齐良芷弟子、中国齐白石书画院院长、清华美院客座教授、网易集团官方形象代言人、特邀教研主任、北京画院及荣宝斋签约画家，齐白石书画大数据鉴定专家、上海齐白石艺术研究会会长、白石山堂文化传媒的首席运营官-汤发周先生曾听他师叔齐白石四子-齐良迟这样说道：父亲的饮食还是湖南人的习惯，爱吃苋菜，芥菜，芋 头，山药这类的蔬菜。肉食呢，喜欢吃滑(老人乡音:同袜 音)肉，就是把肉切成薄片，拌上比较稠的团粉，水烧开 后，把这肉往水里一焯，稍过一会儿，就拿起来，吃起来香 嫩可口。再就是削皮肉，羊头肉。这削皮肉就是猪头肉， 旧社会管猪头肉也叫熏鱼儿肉，都是串街卖巷的小贩送 到门口来的，你要哪一块，他就给你切下来，称好了有多 重，然后，放在他的案板上，用一把很快的刀，把肉切成一 片一片比纸厚不了多少的薄片。
▲齐白石作品《谷穗螳螂》·中国齐白石书画院展览（齐白石版权拥有者）·少白公子汤发周供图
之后，再撒上一点花椒 盐，父亲非常喜欢吃。还有一种叫“豆干丝”的小吃，也是 父亲爱吃的东西。那时候西单的皮裤胡同附近，有一个姓 那的旗人，他开了一个很小很小的私人馆子，叫“那家 馆”，那家的豆干丝做得最好，我父亲常到那儿去吃。父亲 的口味是偏淡的，吃的东西总喜欢带汤带水，这都跟他上 年纪有关。
▲齐白石作品《罐子蝈蝈》·中国齐白石书画院展览（齐白石版权拥有者）·少白公子汤发周供图
长期侍候我父亲的，是我母亲。我父亲的饮食、穿衣、 睡眠、作画理纸，很多事情都离不开母亲。日本投降的前 两年，我母亲去世，以后，侍候父亲的事情，就由我的妻子和我弟弟的妻子全部承担起来。这两个儿媳妇侍候了很 长时间，后来，白石老人的朋友徐悲鸿，给我父亲找了一 个看护，住在我们家里，由她负责老人的生活。
▲齐白石作品《谷穗蚂蚱》·中国齐白石书画院展览（齐白石版权拥有者）·少白公子汤发周供图
父亲七十三岁（虚岁）时，曾摔过一跤，是他门前铁栅 栏的斜撑(即门杠)所绊。这是一九三五年的事情，说起来 还有点原由：那时社会不安宁，父亲对门户格外小心。他 把自己的三间北房用铁栅栏围起来，上了锁之后还不放 心，又做了一根铁门杠，一头顶在铁栅栏上，另一头顶在 北屋门坎上，这样便觉得安全一些。那天夜里，门外面的 狗叫个不停，父亲想起来看看怎么回事，一出门忘了这个 门杠，一下就给绊倒了。七十多岁的人了，这一下摔得不 轻，我们闻声赶紧跑出来，把父亲抬到床上，请了个按摩 大夫，每天为父亲治疗腿疾，幸亏大夫的医道高，几天以 后，父亲就能缓缓步行了。为这，父亲就这几天没画画。（未完待续）
