脑梗的发生，除了控制三高，适当补充维生素也很重要，如果您有高血压、高血脂、糖尿病等心血管疾病问题，更要牢记适当补充这3种维生素，有助于预防脑梗发生。
第一，记住维生素B12
同型半胱氨酸（Hcy）水平升高会损伤血管内皮，增加动脉硬化、脑梗的风险。维生素B12作为同型半胱氨酸代谢的关键辅酶，能协同叶酸将同型半胱氨酸转化为无害的蛋氨酸，从而降低同型半胱氨酸水平，进而降低脑梗发生的风险。
富含维生素B12的食物主要来自动物性食品：
动物肝脏：如牛肝、鸡肝、猪肝等。
肉类：牛肉、羊肉、猪肉等，尤其是瘦肉部位。
鱼类和海鲜：蛤蜊、鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼及牡蛎等。
乳制品：牛奶、奶酪、酸奶（含量中等，但适合日常补充）。
蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物。
注意：素食的朋友尤其需要注意是否缺乏维生素B12,必要时通过维生素B12药物来补充。
第二，记住叶酸（维生素B9）
叶酸水是一种溶性的B族维生素,根据《中国临床合理补充叶酸多学科专家共识》，能够有助于降低同型半胱氨酸水平，减少血管内皮氧化损伤，延缓动脉粥样硬化进程，降低脑梗风险。
富含叶酸的食物包括：
绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝、芥菜、芦笋（每杯熟菠菜约含263微克）。
豆类：扁豆、鹰嘴豆、黑豆（半杯煮扁豆含180微克）。
动物肝脏：鸡肝、牛肝（高含量但胆固醇较高，适量食用）。
水果：柑橘类（橙子、柚子）、木瓜、牛油果。
坚果与种子：葵花籽、花生、亚麻籽。
强化食品：部分面粉、早餐谷物（人工添加叶酸）。
注意：叶酸易溶于水且对高温敏感，建议缩短烹饪时间。天然食物中的叶酸吸收率较低，备孕期或同型半胱氨酸高的人，可遵医嘱补充合成叶酸。
第三，记住维生素D
近期英国的一项真实世界研究表明，维生素D缺乏或不足的人群，其总体心血管疾病风险，以及缺血性脏病，脑血管，外周动脉相关疾病的发生风险均出现了显著的升高。因此适当补充维生素D，有益心血管健康，有助于预防脑梗的发生。
富含维生素D的食物：
深海鱼类：如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鳕鱼等，野生鱼类的维生素D含量更高。
动物肝脏：牛肝、猪肝、鸡肝等，但需注意胆固醇含量，建议适量食用。
蛋黄：鸡蛋黄含少量维生素D，搭配食用可辅助补充。
注意：维生素D需结合日晒和饮食合理摄入，必要时服用维生素D制剂。
参考文献
Sha, Sha , et al. "Real-world evidence for an association of vitamin D supplementation with atherosclerotic cardiovascular disease in the UK Biobank." Clinical Nutrition 49(2025):118-127.
