9.1综合评分
10人做过这道菜
烟火间
鹿茸菇的口感鲜嫩脆爽，
搭配五花肉简单炒一炒，
就是一道好吃人人夸的下饭好菜
用料
干鹿茸菇
75克
五花肉
200克
蒜头
3-4瓣
小米辣
3-4个
青蒜苗
2根
青椒
2个
黄酒
10克
2克
3克
蚝油
10克
生抽
20克
（调味仅供参考，请根据自己口味调整）
『快手下饭菜』鹿茸菇小炒肉｜简单好吃人人夸的做法
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鹿茸菇提前泡软
五花肉去皮切薄片
蒜头、小米辣切片
蒜苗切段，青椒切丝
- 泡好的鹿茸菇放入沸水中汆烫一下，捞出控干备用
- 炒锅放少许油润锅后，把五花肉煸炒出油
- 放入蒜片、小米辣煸炒出香气
- 放入鹿茸菇翻炒几下
- 放入黄酒、盐、糖、蚝油、生抽调味，
（调味仅供参考，请根据自己口味调整）
再加小半碗清水，焖煮2-3分钟入味
- 然后放入青椒和蒜苗的蒜白部分翻炒断生
- 最后出锅前撒上蒜苗叶
- 翻炒均匀即可出锅✔
- 一道醇香鲜美的下饭好菜就可以上桌啦！
- 鹿茸菇脆脆的，好吃
