5月这菜使劲吃，一排毒养颜、二减脂、三改善视力，鲜嫩别不懂吃。5月进入炎热的夏季，这个季节闷热潮湿，人的食欲也容易受到影响，比起吃各种油腻的大鱼大肉，我们家人更爱吃一些清爽的凉拌菜，搭配稀饭一起吃真的太美味啦。适合夏季吃的时令蔬菜也有很多，通心菜就是不可错过的，虽然一年四季都能吃的上，但是夏季才是吃通心菜的时令季节，这个季节的通心菜口感清香脆嫩，味道也浓郁，真的一周吃5次不带腻的。
通心菜不仅好吃，营养也是很丰富的哦，通心菜含有丰富的维生素、膳食纤维、维生素A等对眼睛好改善视力，润肠道，热量也低可以帮助减脂，夏季常吃对身体也非常好哦，维生素C还能养颜，润肠排毒气色更好，通心菜草酸含量高，容易影响钙的吸收，但是焯水再烹饪可以有效去掉草酸，更营养健康哦，下面分享一道通心菜的“神仙吃法”，好吃停不下来。
【凉拌通心菜】
食材：通心菜（空心菜）、大蒜、熟芝麻、辣椒、辣椒面、葱花。
1、通心菜选择鲜嫩的，品种有很多，选择自己喜欢的，建议选择白秆鲜嫩的空心菜，这种通心菜翠绿鲜嫩好吃哦。空心菜摘好洗净沥干水待用。
2、锅里加水煮沸，下入少许的盐和油，下入通心菜焯水断生。（不要焯水太久了影响口感）。
3、焯水好的通心菜建议投凉，然后捞起沥干水，投凉后吃起来口感更清脆爽口。
4、准备凉拌料汁，碗里加入蒜末、小米辣、辣椒粉、葱花、蒜末、熟芝麻、蚝油、少许盐和鸡精。淋上热油激发出食材的香味。
5、加入少许的生抽、香醋、花椒油。
6、把配料混合搅拌均匀。（这样做的凉拌料汁是万能料汁，搭配很多食材凉拌都是非常鲜美的哦）。
7、把准备好的凉拌料汁淋在通心菜里。
8、把食材和配料混合搅拌均匀，出锅装盘即可上桌享用。
这样做出来的凉拌通心菜，口感酸辣清香脆嫩，炎热的夏天吃再合适不过辣，实在太美味了，比吃肉都鲜，不放肉也很鲜美，热量也不高，夏季想减肥可以尝试这道凉拌通心菜哦，隔三差五就吃，润肠通便，减脂瘦腰非常有效哦，夏天没胃口吃也能胃口大开，当季鲜嫩别错过哦。
LIly美食谈碎碎念：
1、通心菜建议选择白秆鲜嫩的，这样的通心菜煮好翠绿不发黄不发黑。
2、凉拌料汁是万能的，学会了做凉拌菜都能用上哦，凉拌啥都很香哦。
3、减脂吃油可以少放或不放，更有助于减肥哦。
