营养素是维持人体生命、健康和生长发育的必需物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、多种维生素和多种矿物质。而在矿物质中，有一种“长寿营养素”——镁，尤其老人上年纪后，要多吃点了！
钾元素，被称为“长寿营养素”？
这是因为钾元素在维持人体正常生理功能方面有着至关重要的作用，钾能够保护心脏，钾与钠协同合作，能共同调节细胞内外的渗透压，有效促进心脏收缩与扩张，进而降低心律失常、心脏病发作的危险。
同样的，对于高血压患者而言，钾元素也有或不可缺的作用，它能够排除体内多余的钾，并减轻钠对血管壁的压力，改善血管弹性，还有助于稳定血压水平。这也是为什么高血压患者要适当补钾的原因。
有研究显示，机体补充充足的钾，有可减少中风和心脏病发作的风险，并且，高钾饮食还能够降低20%左右的中风风险。
另外，钙缺乏的人，除了要补充钙元素以外，还要注意钾元素的补充。钾能够减少尿中钙的排出，维持骨骼健康的同时，还能够降低骨质疏松的发生风险。
根据最新版《中国居民膳食指南》的建议，每天摄入2500~3500mg的钾，才能满足机体所需，这就需要大家在平时多进食富含钾的食物。
那么，哪些食物富含钾元素呢？
豆类：在多种食物中，豆类是高钾食物的代表，如黑豆、绿豆、红豆等等，如每百克黑豆中含有1377mg的钾，再加上黑豆中丰富的膳食纤维、植物化学成分（类黄酮、花青素等），是营养价值极高的食物，大家可以定期安排起来。
坚果：各式各样的坚果，同样含有较多的钾元素，还有坚果中的不饱和脂肪酸，对心血管健康十分有利，可降低心血管疾病发生率与死亡率。不过，坚果虽好，但是不建议大家食用多种口味的坚果，应以原味坚果为主。
菠菜：菠菜等绿叶菜的钾含量也不低，根据我国居民膳食指南的需求，成年人应进食300~500g的蔬菜，其中建议一半以上为深色蔬菜，大家不妨多吃菠菜。
牛油果：牛油果也是高钾食物的好选择，它的钾含量比香蕉高出2倍，远超于许多常见的水果，大家不妨在平时适量食用，为机体补充钾元素。
