燕麦汤种使面包吃起来更加柔软可口，浓浓的红茶香气让这款面包透出几分“小资”的味道。和之前做过的一款红茶软欧有点像，只是方子改动了下，另外用蜂蜜代替了白糖，味道更好哦~
用料
红茶水
红茶包
1个
200克
燕麦汤种
即食燕麦片
25克
红茶水
100克
面团材料
高筋面粉
225克
蜂蜜
25克
红茶水
75克
酵母
3克
3克
黄油
15克
红茶末
2克（1包红茶包的量）
蜂蜜红茶燕麦软欧的做法
- 取25克燕麦片放在碗里。1包红茶+200克水混合煮沸。在装燕麦片的碗中冲入100克煮沸的红茶水，盖上保鲜膜晾凉备用。剩下的红茶水取75克晾凉备用。
- 将全部燕麦汤种和除红茶末外的面团材料后油法揉至出膜，最后加入红茶末搅拌均匀。
- 基础发酵结束后，排气分割成2份，滚圆松弛15分钟。
- 将面团擀成椭圆形。
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- 翻面后自上而下卷起来。
- 依次做好两份面团，放在烤盘上。
- 最后发酵40分钟，表面筛一层高筋面粉，随意割上刀口，放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火170度，20分钟。
小贴士
面包真的很柔软，名副其实的软欧，不建议高温烤太长时间，水分流失就不像软妹了。
