8.1综合评分
117人做过这道菜
阿南的私房烘焙
蓝莓酸奶双色慕斯蛋糕(此配方可做1个4寸,适用于学厨wk9311慕斯圈)
用料
饼底:
奥利奥饼干碎
50克
黄油
20克
蓝莓酱:
新鲜蓝莓
125克
柠檬汁
5克
20克
慕斯:
酸奶
130克
牛奶
40克
吉利丁片
7.5克
淡奶油
150克
幼砂糖
15克
蓝莓酱
适量
淋面:
清水
20克
吉利丁片
2.5克
蓝莓酱
适量
颜值超高的蓝莓酸奶双色慕斯蛋糕!的做法
doul.adees.name
bxmv.grdes.name
kvlq.adees.name
juot.grdes.name
yryr.pmnd.name
fidg.geii.name
klfg.pmnd.name
yigj.adees.name
nlap.pmnd.name
adoi.geii.name
yjpx.geii.name
veke.grdes.name
zgao.geii.name
qhmr.pmnd.name
oszi.pmnd.name
upnf.pmnd.name
evpb.grdes.name
skcl.kingss.name
bgqk.pmnd.name
mdne.grdes.name
nxya.geii.name
tvtl.kingss.name
bqrh.pmnd.name
zmql.geii.name
dcna.geii.name
fmmh.adees.name
fass.grdes.name
xasw.adees.name
dkdr.pmnd.name
ooft.geii.name
ycxj.kingss.name
xtcy.grdes.name
zcsr.adees.name
zvap.kingss.name
smwg.grdes.name
bpzg.kingss.name
kfkh.grdes.name
cqmd.geii.name
drjd.pmnd.name
iodo.grdes.name
soyb.adees.name
ftwc.adees.name
bism.pmnd.name
rtzx.kingss.name
otvg.geii.name
glfu.geii.name
nsyj.adees.name
ccqs.kingss.name
dtap.geii.name
mmtm.grdes.name
- 首先制作饼底部分
- 奥利奥饼干碾碎后加入融化的黄油拌匀
- 慕斯圈底下包一层保鲜膜,倒入饼干碎用擀面杖压紧实备用
- 接着来制作蓝莓果酱
- 锅中倒入所有材料
- 开中小火熬制浓稠即可放凉备用
- 接着制作慕斯部分,首先准备好所需的材料,酸奶使用稠一点的即可!吉利丁片泡冷水软化备用
- 牛奶小火加热至温热状态,放入泡软的吉利丁片搅拌均匀
- 酸奶倒入牛奶吉利丁液体搅拌均匀
- 淡奶油加入幼砂糖打发至克流动且有纹路的状态
- 淡奶油倒入酸奶糊中搅拌均匀慕斯制作完成
- 将一半的慕斯倒入慕斯圈内,轻震模具后放入冰箱冷冻5分钟
- 将制作好的蓝莓酱(预留约5分之1蓝莓酱制作淋面即可)倒入剩余的一半慕斯中搅拌均匀
- 冷冻好的慕斯取出,倒入剩余的慕斯,轻震模具后放入冰箱冷冻5分钟
- 接着来制作淋面部分,吉利丁片泡冷水备用
- 清水小火加热至温热状态,放入泡软的吉利丁片搅拌均匀
- 倒入预留的蓝莓酱搅拌均匀
- 冷冻好的慕斯取出,倒入淋面后放入冰箱冷冻2个小时以上即可
- 冷冻好的慕斯取出,撕开保鲜膜,放在容器上,用吹风筒吹模具一会儿即可脱模
- 在慕斯蛋糕表面挤上适量奶油和水果装饰即可!