邢台的美食江湖
没有米其林的精致
却拥有质朴的烟火气
一碗汤、一张饼、一口肉
老字号与新潮流碰撞出火花
从明清商道小吃到婚宴八大碗
邢台用千年传承的风味
书写着属于当代的美食传奇
这个“五一”来邢台
你吃的不仅是美食
更是一段“从历史深处走来”的生活故事
抖音1900万粉丝的美食博主"特别乌啦啦"
打卡的邢台美食
孟记涮鱼
酸汤浓郁 外酥里嫩
乌啦啦连呼三声"香"的酸汤涮鱼，鱼片薄如蝉翼，外酥里嫩，吸饱酸汤的宽粉和手工豆腐堪称灵魂伴侣。
巨鹿焖饼
风味各异 直窜肺腑
死面饼切丝，有素有肉，饼吸汤汁、菜带麦香。这道源于邢台巨鹿的家常菜，因“特别乌啦啦”的推荐火出圈，被网友评为“北方焖菜的教科书”。
威县饼卷肉
绵软香嫩 名不虚传
一张劲道薄饼，卷上秘制剔骨肉，入口绵软香嫩，是威县明清商道上的“便携美食”。抖音博主“特别乌啦啦”连吃两份，直呼“名不虚传”。
东东炒面
面条劲道 酱香浓郁
手擀面条抻拉成丝，与鸡蛋、肉丝、圆白菜同炒，猛火催香、酱汁裹身。面丝劲道不粘连，配菜爽脆带镬气，咸香微辣一口入魂。
除了网红博主的打卡探店
邢台还有很多特色美食
威县火烧
层层酥脆 香而不腻
融合北方的油饼与胡饼制作工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧，刚出炉的火烧外皮焦黄，外酥内软，香而不腻，口感极好，因其状如牛舌，俗称“牛舌火烧”。
黑家饺子
皮薄馅大 清真风味
精选羊后腿肉，香油拌馅，面皮薄如蝉翼却煮不破。邢台老字号，从街头小摊到非遗市集，始终是邢台美食的“门面担当”。
广宗薄饼
薄到透光 质软味香
金黄透明、质软味香，卷菜卷肉时甚至能透出馅料纹理。其烙制技艺多次参加省市饮食行业的演示交流，也多次应邀作为招待国内外嘉宾的特色食品。网友感叹：“这不是饼，是邢台人的艺术！”
隆尧羊汤
奶白汤底 嫩滑无膻
30+种药材慢炖的奶白汤底，羊肉嫩滑无膻，撒上青蒜叶的瞬间香飘十里。
泉水豆腐
细腻醇香 卤味浓郁
选用优质大豆、太行甘泉为原料，通过十多道工序精制而成。最大程度保留豆腐的原始风味。煎炒炖煮各具风味，细腻口感与丰富的卤汁相得益彰，每一口都令人陶醉。
内丘挂汁肉
酱香滑嫩 微酸爽口
挂汁肉的特点是“鲜、嫩、香、滑”，咸中带酸，咸度适中，肉质滑嫩无比，回味无穷，膳食营养搭配合理，老少咸宜。
清河菜豆腐
绿白相间 绵柔适口
以黄豆、小米和蔬菜为主要原料，兼具主食与粥品的特点。祖传正宗绿色食品，历史悠久，汉光武刘秀曾口头敕封为御膳“白玉翡翠粥”。
除了以上这些
还有
演员洪剑涛也来打卡的风味美食
这个“五一”
来邢台吧
赴一场舌尖上的约会
邢台发布出品
来源：邢台发布综合
编辑：韩亭亭 范永吉
