黄油餐包热销，引发消费者关注！

用料

高筋面粉

500克

40克

奶粉

30克

炼乳

80克

冰牛奶

260克

干酵母

5克

5克

全蛋液

80克

黄油

30克

黄油餐包 在家复刻山姆同款的做法

1. 除黄油和酵母外，所有材料放厨师机

1. 厨师机3档揉出面团后，5到6档揉出厚膜

1. 再放酵母和黄油（黄油要提前软化）

1. 揉出手套膜后，整形发酵

1. 发酵至2倍大

1. 平均分成36份，整形揉圆放入烤盘二次发酵

1. 发酵好后表面刷牛奶，烤箱要提前预热，上下火175度，20分钟
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1. 上下火175度，烘烤33分钟左右，每个烤箱温度不一样，根据自己烤箱温度而定，上色均匀后盖锡纸，避免烤糊

1. 出炉后表面再刷一层融化的黄油