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导读
时光匆匆，马上四月就要结束，迎来新的五月了，随着天气越来越热，夏天也随之而来，5月5日便是一年一度的立夏节气了。
到了立夏节气，天气会比现在更加炎热，人体的新陈代谢速度会加快，尤其是容易出汗，导致心气耗损。
古人说：“春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾”，夏季是养心的关键时期，我们在饮食上也要跟随季节进行调整，做到应季而食。
立夏将至，建议大家在饮食上应多吃一些养心润肺、清热安神的食物，尤其是这5道“护心菜”，很适合立夏时节吃，既能补充营养，又能养心安神更年轻，助力舒服度夏。
一、莲子排骨汤
夏天的应季蔬菜有很多，其中莲子就是最具代表性的夏季食物，莲子自古以来就有“养心第一果”的美誉，能补脾益肾、养心安神，搭配排骨炖汤，营养丰富，适合夏季滋补。
做法步骤：
先将排骨切成块状，然后放入冷水下锅进行焯水，焯水时可以加入少许盐，让血沫更容易出来，焯水3分钟后捞出清洗干净，沥干水分备用。
接着准备莲子和百合，放入温水中浸泡15分钟左右，接着取一个砂锅，将矿泉水或者过滤水放入锅中，加入焯水后的排骨，焖煮30分钟后，再加入莲子、百合转小火炖半小时小时。
最后出锅前加少许盐，少许鸡精进行调味，放入少许香葱或者香菜就可以了，如果家里没有砂锅，也可以用高压锅。
二、淮山炒黑木耳
淮山又名山药，不管是在南方地区还是北方地区都很常见，淮山富含黏蛋白和多种微量元素，能健脾养胃、补益心气，跟黑木耳一起炒很是美味。
做法步骤：
首先我们将淮山清洗干净，然后去皮，将其切成片状，切的时候可以戴个一次性手套，这样不会手痒，接着将黑木耳泡发后洗净，胡萝卜切片。
锅中放入少许油，先将胡萝卜倒入锅中翻炒，在将淮山倒入锅中爆炒，再加入黑木耳翻炒片刻后加入少许盐，少许生抽，少许鸡精调味即可。
三、豆角烧茄子
夏天茄子和豆角是必不可少的菜肴，也是大家夏天百吃不腻的美味，豆角和茄子营养丰富，清热解暑，护心降脂，不管是男女老幼都很适合吃。
做法步骤：
我们先将豆角切段，然后将茄子切成条状，因为茄子含水量丰富，所以我们可以放入少许盐，逼出茄子的水分还可以防止其氧化。
接着直接开锅，先不要放油，直接将豆角放入锅中干炒一下，待豆角炒制断生捞出，然后下入茄子，将茄子炒软，炒出虎皮状。
锅中放入少许油，将茄子和豆角倒入锅中一起爆炒，加入少许生抽，少许蚝油，喜欢吃辣还可以加入少许剁椒，最后撒葱花提香即可。
四、爆炒猪心
中国人在饮食上讲究“以形补形”，猪心富含优质蛋白质和各种微量元素，营养丰富，有助于增强心肌功能，夏天很适合吃。
做法步骤：
先将猪心切片，用料酒、生抽腌制10分钟去腥，接着热锅爆香姜蒜，下猪心大火快炒至变色，喜欢吃辣椒可以加入青红椒翻炒片刻，加入蚝油，鸡精调味即可。
五、芦笋炒牛肉
芦笋以前大家都不吃，但是如今很多人都知道芦笋的营养价值非常丰富，尤其富含叶酸和硒元素，将芦笋和牛肉一起爆炒，可以增强体质。
做法步骤：
先将牛肉切片，然后用生抽、少许蚝油，少许淀粉腌制10分钟，接着将芦笋切段，芦笋需要放入锅中焯水过凉备用。
接着锅中放入少许油，先炒牛肉至七分熟，盛出备用，然后下芦笋翻炒，再加入牛肉，撒黑胡椒调味即可。
夏季养心，饮食是关键，这5道“护心菜”不仅营养丰富，还能帮助我们安神养心，助力轻松度过炎夏，赶紧收藏起来，做给家人吃吧！
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