青椒与茄子，如何搭配出美味佳肴？

用料

长茄子（切条）

2根

青椒（对半切）

8个

蒜头（切小）

1个

小米椒（切小）

随个人口味添加

豆豉

1～2勺

按口味咸淡添加

生抽

2勺

蚝油

1勺

青椒茄子的做法

1. 长茄子→先分小段→再对半切→然后切成条，上锅蒸软蒸熟
   记着一定要蒸软才好吃！

1. 起锅油热下青椒，用锅铲边压边炒→成虎皮椒

1. 加入蒜子、小米椒（不吃辣可以不加）和豆豉炒香
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1. 倒入蒸熟的茄子，调味加盐、生抽和蚝油

1. 大火翻炒即可

1. 夏天必须吃的一道菜，好吃又开胃～拌着米饭吃太过瘾了

小贴士

菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家的实际菜量适当增减