用料
鲜虾
半斤
鸡蛋
2个
米饭
2碗
腊肠
1根
菠萝
四分之一个
洋葱
四分之一个
胡萝卜
半根
豌豆
适量
酱油
适量
咖喱
四分之一块
菠萝蛋炒饭（加咖喱）的做法
- 所以材料洗净切块备用；
- 胡萝卜和豌豆先焯水，锅中放入适量盐和油煮沸；
- 倒入胡萝卜和豌豆煮开一分钟关火捞出过冷水，保持豌豆翠绿；
- 热锅加油，油烧至很热倒入搅拌均匀的鸡蛋液；
- 用筷子快速搅拌打散开，煎出鸡蛋表面焦黄，关火盛出备用；
- 剥下的虾头也不浪费；
- 热锅加油倒入虾头煸出虾油；
- 虾油煸好夹出虾头弃用；
- 倒入洋葱炒出香味；
- 接着加入咖喱块，小火煎至融化，一定得小火，避免烧焦；
- 用的是这个牌子的咖喱块，一盒共四块，取一块；（也可以用咖喱粉，有评论说咖喱粉的味道没有咖喱块好吃，看个人口味）
- 加入腊肠继续小火炒；
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- 加入米饭炒散，要耐心，可以加少许酱油调味；
- 米饭在锅里噼里啪啦的声音；
- 倒入胡萝卜、豌豆、虾仁；
- 翻炒均匀，加入鸡蛋继续翻炒；
- 这个时候如果味道还不够，可以再加点酱油调味；
- 最后放入菠萝，菠萝不能太早放会出水，这样炒出来的米饭湿哒哒；
- 翻炒均匀可以出炉啦；
- 更多美图；
- 一碟丰富多彩的蛋炒饭～
