⚬ 一到五月，各式各样的“瓜”开始风靡餐桌，用水灵与鲜嫩征服味蕾。
就拿南瓜来说，从瓜尖瓜藤到瓜花，从嫩得出水的青南瓜到绵软细腻的老南瓜，它的全身都是宝，就连种子都好吃！
南瓜藤是绿叶蔬菜，能够清肠道、护眼睛。瓜花含有丰富的氨基酸与酶类物质，能够抗炎护心脏。瓜果含有大量的果胶，能够保护胃黏膜。
如此营养又美味，一定要进肚子才满足。今天厨房君带来的便是南瓜三吃，从叶到花再到果，让自然的馈赠，一点不浪费。
食谱作者@李姐爱美食@_cnh1@欢欢早安：
“南瓜真是个宝贝，从南瓜尖，到开花吃花，嫩瓜用来炒酸辣，老南瓜焖煮，再到吃它的种籽，最后枯萎在地里变为肥料，它为丰富我们的餐桌奉献了一生。”
厨友@_cnh1
“太好吃了！”
by 厨友@暴暴蓝123
“清炒南瓜藤，拿肉都不换”
by 厨友@李姐爱美食
清炒南瓜藤
食谱作者：李姐爱美食
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用料
南瓜藤 500克
小米辣 3根
蒜 4瓣
食用油 20毫升
猪油 5克
盐 2克
味精 0.5克
做法
1. 准备南瓜藤约500克，先把南瓜藤上面的皮撕掉，然后掐成段，拿去清洗干净。
* 南瓜藤里面很嫩，所以要先撕皮再掐段
2. 准备3根小米辣切碎，4瓣蒜拍碎，切成末。
3. 锅中水开，倒入约10克食用油，再倒入南瓜藤焯水，等水沸腾了，即可捞出。
4. 锅烧热，再倒入约10克食用油，加入约5克猪油，可以增香。
5. 倒入小米辣和蒜末，煸炒出香味后倒入南瓜藤，翻炒几下加入2克盐、0.5克味精即可出锅。
南瓜花酿
食谱作者：_cnh1
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用料
南瓜花 15朵
胡萝卜末 1小根
小葱末 适量
姜末 少量
水 适量
花生油 50克
三肥七瘦猪肉末400克
盐、生粉、生抽适量
做法
1. 刚摘的新鲜南瓜花，掰断花萼，剪掉花芯，仔细检查花茎，确保没有小虫。
2. 花梗撕去老皮，洗净沥水待用。
* 不会撕的可以买菜农处理好的
3. 肉末、姜末、生粉、生抽、盐、再加适量的水朝一个方向搅打上劲。然后加花生油锁住水份，最后把葱末胡萝卜拌入。
* 拌肉末的配料可根据个人喜好加入
4. 酿肉末，用花瓣对折包住酿心，最后用一截花梗插上，封住口。
5. 摆盘时最后收口那瓣压在下面，电磁炉开中大火，水开后蒸15分钟即可，蒸出的汤汁又鲜又清甜。
* 瓜花酿可蒸或者水煮，看自家喜好
酸辣嫩南瓜
食谱作者：欢欢早安
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用料
嫩南瓜 450克
泡姜 20克
泡辣椒 10克
独头蒜 1个
薄盐生抽10克
盐 适量
做法
1. 嫩南瓜切片，泡姜泡辣椒蒜切末。
2. 南瓜加5克盐腌制5分钟，洗净滤干。
3. 热锅凉油，放泡姜、泡辣椒、蒜末炒出香味。
4. 倒入嫩南瓜翻炒均匀，沿锅边淋入生抽和盐，炒匀盛出。
编辑：橙子 碗碗
封面来源：@真真爱做菜
