五月，这菜使劲吃，一强骨骼、二强免疫、三眼睛亮、鲜嫩别不懂吃

五月，这菜使劲吃，一强骨骼、二强免疫、三眼睛亮、鲜嫩别不懂吃。五月将至，初夏时节，这个时候气温升高了，降雨也很多，高温多雨的气候很适合植被的生长。有一种蔬菜正是鲜嫩的时候，第一次吃觉得口感很奇怪，后来知道它很营养，多吃几次就喜欢上这个口感和味道了，那就是：豆腐菜。豆腐菜也叫木耳菜，自带粘液，口感滑滑嫩嫩的，因此也叫：豆腐菜。

豆腐菜营养也很丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素、豆腐菜的功效通常是改善饥饿、补铁钙、补植物蛋白、润肠通便、增强食欲等。豆腐菜富含钙和铁，其钙含量是菠菜的2-3倍，且草酸含量极低，有助于人体更好地吸收钙质，养人对身体好。下面分享一道豆腐菜的家常做法：

【素炒蒜蓉豆腐菜】

食材：豆腐菜（木耳菜）、大蒜、小米辣。

1、豆腐菜摘鲜嫩的嫩尖和嫩叶，这个季节降雨多豆腐菜很鲜嫩。

2、摘回来的豆腐菜把老的部分摘掉，留下嫩尖的部分，这样吃的时候口感更好。

3、把处理好的木耳菜清洗干净，捞起沥干水待用。

4、大蒜和辣椒也清洗干净切好待用。

5、热锅凉油，下入大蒜和辣椒一起炒香，下入豆腐菜下锅大火爆炒。

6、大火爆炒至软，炒断生，豆腐菜水分很多，炒的时候会出水。

7、大火爆炒至断生，下入少许的盐和鸡精调味。

8、翻炒均匀出锅装盘即可上桌享用。这样一道家常版的：蒜蓉炒豆腐菜就做好啦，这样炒出来的豆腐菜嫩尖口感嫩滑，爽口，自带豆腐菜独特的清香，滑嫩的口感很爽口，开胃下饭，自带的粘液也是保护胃黏膜的，对身体也非常好的，夏季5月份特别鲜嫩，别错过哦。

豆腐菜可以自己种，在阳台种植可以当盆栽也可以做菜吃，清炒、烧汤、炒鸡蛋都是非常美味的哦，含有丰富的维生素、钙元素、多吃可以补钙，对眼睛好，夏天吃对身体也很好。

Lily美食谈碎碎念：

1、豆腐菜摘嫩尖的部分和嫩叶可用摘来食用，开花了叶子老就不适合食用。

2、豆腐菜有粘液，吃起来口感比较嫩滑，喜欢的人很喜欢不喜欢的人也不太喜欢哦。

3、简单炒就很美味了，大火爆炒，不要炒太久断生即可，这样口感爽口粘液少更好吃。