低脂美味：黑椒鲜虾鸡肉丸受热捧！

又到一年春好时，每年例行的春季瘦身，大家都开始了没有呢！
控制饮食，增强运动，健康瘦身吧，可不要饿肚子啊！

用料

原材料：

鸡胸肉

300克

鲜虾

150克

姜片

3片

调味料：

黑胡椒

2勺

生抽

2勺

适量

蚝油

1勺

淀粉

1勺

花椒八角

少许

减脂餐--黑椒鲜虾鸡肉丸的做法

1. 鸡胸肉去筋膜，虾去壳去虾线，连同姜片加入料理机。

1. 打碎成肉糜。

1. 花椒八角冲开水，晾凉。

1. 花椒水少量多次加入肉糜中，向一个方向用力搅拌。

1. 加入所有调味料，继续向一个方向搅打上劲。

1. 搅打好的肉糜。

1. 用手的虎口位置挤出肉丸。

1. 锅中加入凉水，不开火。
   肉丸直接下入锅中。
   所有肉丸制作完成后，再开火。

1. 小火慢煮，开始冒浮沫。

1. 慢慢的肉丸都飘起来了。

1. 撇掉浮沫。

1. 水开煮三分钟。
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1. 捞出晾凉。

1. 满满的汁水，肉一点也不柴。