爱吃粉丝的可以放2团
用料
10只
龙口粉丝
1-2团
10瓣
小葱
1根
生抽
3勺
蚝油
1勺
半勺
半勺
蒜蓉粉丝虾的做法
- 准备食材
- 虾头处1/3剪掉,去虾脑(或者直接去头也可),开背去虾线(或者用牙签在第二节虾背,挑出也可),虾冲洗干净备用;
- 葱、蒜切末;粉丝用温水泡5-8分钟;
- 粉丝铺盘底(我这一团有点少);
- 虾摆粉丝上;
- 调酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺糖、3勺水
- 起锅烧油,油5成热,倒入2/3蒜蓉,小火炒香,
- 倒入料汁,搅拌至微微冒泡,盛出
- 料汁倒在虾上,
- 再放剩下的1/3蒜蓉(增香)
- 放入蒸锅,(为了防止蒸锅水流入盘子,我盖了1层保鲜膜),水开开始计时8-9分钟;
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- 关火,开盖撒点葱花,盖盖焖1分钟,
即可出锅食用