老话说“谷雨前后,种瓜点豆”,这谷雨一过,大自然就像变戏法似的,各种新鲜蔬菜都冒出来了。我有个邻居大爷,以前一到换季就容易感冒,身体弱得很。可今年谷雨后,他隔三岔五就吃这三道菜,现在整个人精神头十足,感冒都没找上门。到底是哪三道菜这么神奇呢?您接着往下看!
先说说蒜苔炒肉丝。
蒜苔,又叫蒜薹,细细长长的,颜色翠绿翠绿的,就像一条条绿色的小蛇。它富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质。维生素C可是个好东西,能增强免疫力,让咱少生病;膳食纤维能促进肠道蠕动,帮助消化。
猪肉呢,是咱日常饮食中常见的肉类,富含蛋白质和脂肪,能给身体提供能量。这道菜做法简单又下饭。
准备蒜苔300克、猪肉150克、大蒜2瓣、生姜适量。先把蒜苔洗净切段,猪肉切成丝,大蒜和生姜切末。锅里倒油,油热后放入大蒜和生姜末爆香,加入肉丝翻炒至变色,再加入蒜苔段,加适量盐、生抽、料酒调味,翻炒均匀,蒜苔断生就可以出锅啦。
再讲讲韭菜炒鸡蛋。
韭菜,那可是春天的“第一鲜”,叶子细长,颜色嫩绿嫩绿的,还带着一股独特的香味。它含有丰富的维生素A、维生素C和硫化物。维生素A对眼睛好,能保护视力;硫化物有杀菌消炎的作用。
鸡蛋就更不用说了,是优质蛋白质的重要来源。
准备韭菜200克、鸡蛋3个。先把韭菜洗净切段,鸡蛋打入碗中,加适量盐搅拌均匀。锅里倒油,油热后倒入鸡蛋液,炒熟盛出。再倒点油,放入韭菜段翻炒几下,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀就可以出锅了。这道菜口感鲜嫩,营养丰富,老人小孩都爱吃。
还有油焖春笋。
春笋,那可是谷雨时节的时令美味,白白嫩嫩的,像一个个小娃娃。它富含膳食纤维、维生素和多种氨基酸。膳食纤维能促进肠道蠕动,预防便秘;氨基酸是身体的重要组成部分,能增强体力。
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准备春笋300克、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺。先把春笋去皮洗净,切成小块,焯水备用。锅里倒油,放入冰糖,小火炒出糖色,加入春笋块翻炒均匀,再加入生抽、老抽和适量清水,大火煮开后转小火焖煮15分钟,直到汤汁浓稠就可以出锅了。
这里有个小贴士,谷雨时节天气多变,大家要注意增减衣物,避免着凉。平时也要多运动,保持良好的作息习惯,这样身体才会更健康。
这三道菜,都是谷雨时节的应季美味,营养丰富,老少皆宜。多吃这几道菜,能增强免疫力,让咱的身体更棒。大家赶紧试试吧,把这几道菜端上餐桌,给家人带来健康和美味。觉得有用的别忘了点赞、收藏,让更多的人受益!
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