4月25日，“绿动厨界・味创未来”2025年香港美心翠园・海天味业校联盟烹饪技能竞赛启动仪式在顺德职业技术学院烹饪学院举行，标志着烹饪教育领域政行企校协同育人、粤港澳校企联合育人以及东西部协作步入新阶段。据透露，此次校联盟烹饪技能竞赛将于今年5月28日在顺德职业技术学院烹饪学院正式开赛。
启动仪式现场，顺德职业技术学院烹饪学院、台江县中等职业学校、佛山市顺德区梁銶琚职业技术学校、佛山市顺德区李伟强职业技术学校等联盟学校代表登台，各联盟学校依托自身优势，通过校际资源共享、课程共建、师资互聘，打破地域与校际壁垒，携手合作，共谱新章。
据介绍，本次活动得到佛山市顺德区民政和人力资源社会保障局全程指导，采用“1+N”校政企合作矩阵：1所国家级“双高计划”院校牵头，联合N家中职联盟校、行业领军企业、东西部协作帮扶院校，构建“人才共育、标准共创、文化共传”的新型育人生态。
活动亮点纷呈
政、企、校联合育人机制升级
顺德职业技术学院烹饪学院与香港美心翠园、海天味业签署“双元制”人才培养协议，创新“学校教授+企业师傅+行业专家”三导师制，打造烹饪教育“立交桥”。
中高职联盟，打破壁垒多方合作
各联盟学校将依托自身优势，通过校际资源共享、课程共建、师资互聘，打破地域与校际壁垒，构建起覆盖东西部的烹饪教育共同体，努力培育出更多高素质 “粤菜师傅” 烹饪技术能手，打造烹饪人才蓄水池。以人才振兴为笔，书写粤菜传承创新、东西部协同共进的精彩篇章，为推动 “百千万工程” 与乡村振兴战略落地提供有力支撑，为区域经济与烹饪行业可持续发展注入强劲动力。
全产业链育人模式落地生根
此次校联盟烹饪技能竞赛将于今年5月28日在顺德职业技术学院烹饪学院正式开赛。选手需围绕香港美心翠园指定的主要食材鸡和鲟鱼、海天味业指定的调味品薄盐生抽应用创新菜式展开角逐，在 120 分钟内将绿色烹饪理念、粤菜传统技法与现代创新思维完美融合。权威评审团将由行业大师、企业高管、高校专家组成，从专业角度确保赛事公正，为行业选拔真正的烹饪精英。
此次竞赛香港美心翠园不仅提供丰厚奖金，更开放香港美心翠园实习机会，构建起 “以赛促学、以赛促教、以赛促产” 的良性循环。依托香港美心翠园及海天味业调味品全产业链优势，打造"从田头到餐桌"的烹饪人才培养闭环。为调味品研发、粤菜标准制定、供应链管理等全产业链实践，培养复合型产业人才。
粤港澳校齐合作育人样板
顺德职业技术学院烹饪学院副书记张志明表示，烹饪学院始终坚守初心，深耕烹饪教育领域，为行业培养了众多优秀人才。然而，面对行业快速发展的需求，单靠一校之力难以满足。此次与香港美心翠园、海天味业等行业龙头企业携手，联合多所联盟学校共同举办竞赛，是政行企校协同育人、粤港澳校企联合育人以及东西部协作的生动实践，意义非凡。
“从学徒到总厨，我始终相信‘以人为本、以质为根’的信念，这次能够将我的经验带到学校和年轻一代分享，我感到无比高兴和责任重大。”香港美心翠园行政总厨周祖尧表示，接下来将通过实战教学、菜品研发指导以及行业趋势讲座等方式，与学校老师和同学共同探索粤菜的创新方向。
接下来，各联盟学校将以此次竞赛为契机，持续深化东西部协作，在课程研发、师资培养、学生交流等领域开展全方位合作。校企双方也将进一步加强联动，邀请行业大师走进校园授课，推动教学内容与产业需求同频共振。
来源：顺德融媒记者冼颖仪
编辑：王达
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