导读:春天,遇见4种不打农药的菜使劲吃,再贵也要买,强身健体好处多
春天,是万物复苏的季节,也是各种新鲜蔬菜上市的黄金时期。在这个充满生机的季节里,有四种不打农药的蔬菜格外值得推荐,它们不仅美味可口,更有着强身健体的功效,哪怕价格稍贵,也值得我们多买多吃。
香椿芽:春日里的珍馐美味
香椿芽,作为春天里最早上市的蔬菜之一,以其独特的香气和鲜嫩的口感深受人们喜爱。香椿芽在二三月份就开始生长,此时气温较低,病虫活动较少,而且香椿本身就有股特殊的气味,可以驱离害虫,因此不用打药。
香椿芽的吃法多种多样,其中最为经典的要数香椿炒鸡蛋。将新鲜的香椿芽洗净切碎,与打散的鸡蛋液混合,加入适量的盐调味。锅中热油,倒入香椿鸡蛋液,用铲子快速翻炒,待鸡蛋凝固、香椿芽变色即可出锅。这道菜色泽金黄,香气扑鼻,鸡蛋的鲜嫩与香椿芽的独特风味完美融合,每一口都充满了春天的气息。
荠菜:山野间的绿色精灵
荠菜,是一种广被大众熟知的可食用野菜,在我国南北各地均有分布。它生命力顽强,非常耐寒,不用人工呵护,就可以野外自然生长,所以野外采挖的荠菜是不用打任何农药的。荠菜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,闻起来清香,吃起来脆嫩微甜。
荠菜猪肉饺子是荠菜的经典做法之一。将新鲜的荠菜洗净焯水,挤干水分后切碎。准备适量的猪肉馅,加入葱姜末、盐、生抽、料酒、香油等调料搅拌均匀。将荠菜碎与猪肉馅混合,再次搅拌均匀。
取一张饺子皮,放入适量的馅料,包成饺子形状。锅中烧开水,放入饺子,煮至饺子浮起,再煮2—3分钟即可捞出。咬上一口荠菜猪肉饺子,荠菜的清香与猪肉的鲜香在口中散开,让人回味无穷。
春笋:山林间的鲜嫩馈赠
春天是吃竹笋的好时节,竹笋在我国南方很多省份都有分布,春笋和冬笋是竹笋最好吃的两个阶段。春笋自然生长在山林间,在地下生长,破土不久便可收获,可以避免很多虫害,无需多打农药。春笋口感脆嫩,风味独特,富含膳食纤维和多种矿物质,帮助消化、清热解毒。
油焖春笋是一道经典的春笋菜肴。将春笋去壳洗净,切成滚刀块。锅中烧开水,放入春笋块焯水2—3分钟,捞出沥干水分。锅中热油,放入春笋块煸炒至表面微黄。
加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和适量的清水,大火烧开后转小火焖煮10—15分钟,待汤汁浓稠即可出锅。这道菜色泽红亮,春笋鲜嫩入味,咸香中带着一丝甜味,让人食欲大增。
茼蒿:自带异香的健康佳蔬
茼蒿,又叫蓬蒿、艾菜,原产于地中海地区,在唐朝时传入我国。茼蒿自身有股异香,不用打药也可自然健康生长,病虫害发生几率很低。
但在批量种植、保鲜过程中,不排除这种可能。所以在食用前,尽量用盐水浸泡半小时。茼蒿富含维生素C、钙、铁等多种矿物质,抗氧化、促进消化。
清炒茼蒿是一道简单又美味的茼蒿做法。将茼蒿洗净切成段,大蒜切末备用。锅中热油,放入大蒜末爆香。加入茼蒿段,大火快速翻炒,待茼蒿变色变软后,加入适量的盐调味即可出锅。这道菜色泽翠绿,口感清爽,茼蒿的独特香气在口中弥漫开来,让人仿佛置身于春天的田野之中。
在春天这个美好的季节里,让我们多吃这四种不打农药的蔬菜,用健康美味的食物滋养身体,享受大自然赋予我们的馈赠。无论是香椿芽的独特风味、荠菜的清新口感、春笋的鲜嫩多汁,还是茼蒿的异香扑鼻,都能为我们的餐桌增添一份别样的色彩,让我们的生活更加健康、美好。