冬瓜？豆腐？萝卜？腰花？”……花点小心思，换个独特的切法，其貌不扬的杏鲍菇立马让人眼前一亮。经过酱汁烹饪的杏鲍菇味道鲜美，却保留了它脆嫩口感及杏仁香味，每一口都让人欲罢不能。再加上以假乱真的造型，宴客时也可惊艳登场。
用料
杏鲍菇
600克
1根
白芝麻
少许
蚝油
1/2汤匙
生抽
3汤匙
1/2汤匙
淀粉
1茶匙
玉米油
适量
素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】的做法
- 材料备好。
- 杏鲍菇洗净，取中间最壮的那一段切成均匀厚片。
- 在每片上切十字刀花（鱿鱼卷的切法），葱切葱花待用。
- 取蚝油、生抽和糖调成一碗酱汁。
- 将杏鲍菇放入酱汁中，每片淋上酱汁，再腌5分钟。
- 这时我们先来炒白芝麻，启动电磁炉的“DIY”键，白芝麻放入平底锅里，小火将白芝麻炒出香味盛出。
- 炒好白芝麻，杏鲍菇也腌好了，平底锅倒入少许玉米油，将杏鲍菇片放入锅中。
- 将火调至中小火煎制。
- 酱汁倒入1茶匙淀粉，搅拌均匀。
- 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒酱汁。
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- 调大点火将汁收得略干即可。
- 起锅装碟，颜色红亮、垂涎欲滴的酱汁杏鲍菇就做好啦。
