五香卤猪肉成美食界新宠，食客排队尝鲜！

1. 锅里加凉水，八角香叶桂皮草果茴香花椒装到料包里，先扔水里泡着，缺一种多一种无所谓，换自己喜欢的料包也行，市面上的小料包一斤肉至少一个料包，否则不够香，再放点姜片和大蒜。

1. 去皮无花肉把血水泡洗干净。

1. 把肉扔进锅里，水不够再加点儿，必须盖过肉。加3勺生抽即可，如果一次吃完，放一丢丢盐就可以了，如果想放一星期，每斤肉加一调料勺盐，否则放不住，会臭了。

1. 煮半小时，关火，这时汤只剩一半，找个深碗来装，肉才能全部浸到汤里。等凉了再冷藏，每次吃的时候拿几块出来。注意：水开的时候如果有血沫子记得撇出来，我泡洗挺干净，没血沫子。

1. 像五花肉比较肥，凉了没法儿吃，需要煎一下，先煎肥的那一面，出油了，六面都煎一下。不肥的肉，可以当冷盘直接切了吃。
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1. 煎完切成片，可以直接吃。不够咸就撒一丢丢细盐，也可以加孜然粉、椒盐、辣椒粉，按自己喜欢的口味儿来。泡上一夜，卤香味儿十足。