”一年之计在于春“， 春天是一年四季之首， 也是养生的好时节， 春天是充满活力和生机的时节， 也是一定要注意调养好肝脏， 同时将身体的毒素排出， 让我们的身体更健康。 在孩子的生长过程中，健康永远都是头等大事，因此作为家长格外要注意。 春天肝火旺盛， 饮食要注意清淡， 下面就给大家分享四种”养肝菜“， 既能帮助孩子疏肝气、降肝火，还能清肠排毒， 同时也能保护视力， 让眼睛更明亮， 孩子个头蹭蹭长， 宁可不吃也要多吃它们。 一起看看吧。
01. 胡萝卜， 胡萝卜的营养一直得到了人们的公认， 胡萝除了富含大量的维生素C、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养外，这类物质是人体健康成长所必需的，孩子在生长过程中常吃胡萝卜不仅能养肝明目， 还能提升免疫力少生病。注意用油煸炒胡萝卜更利于胡萝卜素的吸收。 分享一道胡萝卜简单好吃的做法--“素炒胡萝卜”，营养又美味， 春天不妨多给孩子吃。
推荐菜谱【素炒胡萝卜丝】原料： 胡萝卜 2根 青椒 1个 蒜 少许 油盐 少许
制作过程： 将胡萝卜去皮后切成细丝备用； 青椒去中间的瓤也切成细丝备用； 蒜切成小碎末备用； 烧热锅放入少许油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香， 加入准备好的胡萝卜丝放进锅中翻炒至微微发软， 用油煸炒胡萝卜丝更利于胡萝卜素的吸收， 加入少许青椒丝放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
02. 菠菜， 菠菜有着“营养宝库“的美誉， 富含大量如维A、维C、维K的维生素、钙、铁等矿物质、膳食纤维等多种营养成分，常吃菠菜能既能调和气血，清热平肝的效果，还是保护眼睛的优质食材。将它搭配上口蘑一起食用，营养又味美， 春天要多给孩子吃， 既能养肝明目，还能促进骨骼生长，春天长得快， 好吃还不长肉。
推荐菜谱【口蘑扒菠菜】原料： 菠菜 1把 口蘑 1小盘 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 少许
制作过程： 将口蘑洗净后切成片； 烧锅水加入少许盐和几滴油，将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出摆盘备用； 烧热锅放入少许油，将口蘑片放进锅中翻炒几下，加入少许生抽、蚝油和少许水焖煮2分钟后，加入1少许盐调味收汁1分钟， 将煮熟的口蘑片和汤汁浇淋在焯好的菠菜上， 再撒上几颗泡好的枸杞即可。
三、番茄， 番茄是菜也是水果， 深受孩子的喜爱， 番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，β-胡萝卜素具有很强的抗氧化作用，增强肝脏的修复能力，提高肝细胞的抗氧化防御能力，是养肝护肝、减肥降脂的佳品。 用它搭配上菜花一起焖煮道”番茄烧菜花“， 色泽艳丽，酸酸甜甜，开胃又下饭， 孩子特爱吃。
推荐菜谱【番茄炒菜花】原料：番茄 2个 菜花 1盘 蒜蓉 少许 糖 1勺 油盐 少许
制作过程： 将菜花掰成小朵后，放入淡盐水中浸泡10分钟后， 再清洗干净， 用淡盐水浸泡更将菜花清洗的更干净；烧锅水加入少许盐， 将洗净的菜花放进锅中焯煮至八成熟后捞出备用。 烧热锅放入少许油，将少许蒜末放进锅中煸炒香，再将番茄块放进锅中煸炒至出汁， 加入1勺糖来提鲜， 再将焯好的菜花放进锅中翻炒， 加入少许水焖煮2分钟后加入少许盐调味， 最后放入少许葱花即可。
四、洋葱， 洋葱被誉为”蔬菜皇后“，营养价值极高，富含大量的维生素C、能提升人体的免疫力， 且洋葱含有丰富的谷胱甘肽，能促进肝脏对多种物质的代谢，且洋葱中的环蒜氨酸和硫化物成分，有助于减轻肝脏的负担，起到保护肝脏的功效。 将它搭配上豆制品之一的香干来炒，鲜香又营养，开胃又下饭， 多做给孩子吃几次吧。
推荐菜谱【洋葱炒干丝】原料： 洋葱 1个 香干 2块 韭菜 小把 生抽 1少 油盐 少许
制作过程：将洋葱和香干切成粗细相同的丝；洗净的韭菜切成段备用； 烧热锅放入少许油， 先将香干丝放进锅中翻炒几下， 炒时加入少许生抽上色； 加入准备好的洋葱丝进锅翻炒出香味； 再加入洗净的韭菜段进锅翻炒几下；最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。
