韩式部队火锅：流行美食的背后故事
2025-04-19 02:02:05
- 首先准备泡菜，最好直接买切好块的，这样比较方便。因为韩式泡菜上面有很多汁水，自己切的话菜板好难洗的。
推荐选择松源锦麟的和宗家府的，这两种比较正宗，味道是发酵好的酸爽。超市的散装款不建议使用，一般都没有发酵，要不就是特别甜，没有那种酸爽的感觉，这个部队锅就一定要那种酸爽的香味，特别开胃。
- 洋葱帮切成丝，口蘑切成片，鱿鱼洗净，把所有你想吃的东西都准备好，放在一边。
- 开火，放汤锅或者是火锅锅。不放油把泡菜干炒一会，把香味炒出来。
- 把洋葱丝放进去，也炒一会，这样可以让洋葱和泡菜的香味混合起来。
- 炒出香味后，把火调到最小，开始摆食材。把金针菇和蘑菇放在最下面，这样防止糊锅，然后绕着边放入你自己喜欢的食材，我是放了鱿鱼圈，小香肠，鱼豆腐，包心鱼丸，虾肉卷。还可以放韩式年糕，午餐肉等等，反正就是你喜欢的料都可以放进去煮。
- 把韩式辣酱4-5勺，放二勺一品鲜，10克白糖，一起混合均匀。倒在摆好的锅子中间。
- 辣酱碗可以倒点水冲一下一起倒在锅里。
- 再加入适量的水，到差不多要末过食材。把火调大，让食材煮一会。
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- 等锅里的食材煮一会了快要熟了的时候，放入一块方便面，喜欢的可以放两块。上面放一片芝士片，这样煮出来的面特别好吃。
- 稍微煮一会，芝士融化，面煮熟了就可以开始吃了。整体调成小火，让它慢慢咕嘟着，把食材煮熟，也把味道煮出来。
- 对于不喜欢吃起司的可以在方便面里面打一个生鸡蛋，等下煮好了味道特别棒。
就这样一个韩国部队锅就好了，小火咕嘟着开吃吧，酸爽的味道，咕嘟咕嘟的声音，满满的温暖！
