黑芝麻开花馒头引发食客热潮，口感受欢迎！

周末没事做了几锅這馒头.
随便拍了个视频发给女人們看.
都说要.要.要菜谱...！
赶紧屁颠儿做了一份拍步骤图.(^o^).
這馒头做起来非常的简单又好吃.
揉面到吃上也就半个多小时吧.
相当的快手.
而且不需要什么技巧来整形.
小白应该都能上手..！
为了方便大家.
菜谱里面有两种整形的方法.
可以根据自己心情.
看看要翻哪一个的牌子.
话说.做个馒头而已.
還整出后宫三千的优越感来了.(/ω＼).

用料

中筋面粉

500克

酵母

5克

鸡蛋

2个

牛奶

180克

白糖

40-50克

3克

猪油

30克

熟黑芝麻

40克

黑芝麻开花馒头的做法

1. 鸡蛋.牛奶.糖.油.酵母混合均匀.
   没有猪油的可以换食用油哟.
   不要放菜籽油.香油之类味特重的就好.！

1. 放入面粉.盐.芝麻.
   用筷子搅拌成絮状.
   如果不喜欢吃带咸味的馒头.
   可以少放一些盐哦..！

1. 揉成光滑的面团.
   做面食没其它要求.
   只需要尽量揉透就好.
   没有机器的就手揉吧.
   面团不能太软.
   也不要太硬了.
   摸上去手感舒适就行.
   （啥叫舒适..？）=_=

1. 下面是第一种整形方法哟：
2. 大面团均匀的分成3份揉圆.

1. 
   每一个都搓成差不多的长条.
   不要扑太多干粉搓.
   会很难搓起来的.～

1. 三根都拍上一点点的干粉后.
   叠加摆在一块..！

1. 顺势搓揉的滚圆一些.！

1. 用手揪成一个个剂子.
   个人觉得揪10个是刚好的.！
   两面的揪面随意放哪一面朝上摆放.！
   醒发一会儿.
   比如：
   喜欢吃有嚼劲一些的.
   可以看着稍微大了一些就行.
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   喜欢吃有点松软的.
   可以看着大了一圈就行.
   喜欢吃非常松软的.
   可以看着大了一大圈就行.！(/ω＼).

1. 开小火加热不粘锅.
   锅里不用放油.
   把醒发好的胚子放上.
   

1. 烙好一面后翻面.
   火不要太大了.
   会不小心一下就烫成死面的哟.

1. 烙好的放入蒸笼.
   水开后上锅蒸15分钟左右取出.

1. 蒸好的是這样子的..！！

1. 下面是第二种整形方法哟：
2. 大面团滚成长条状.
   切成8或10个大小均匀的剂子.！

1. 撒上干粉.
   把每个剂子顺势拍扁.

1. 取一个面团.
   上面拍上一些干粉.

1. 两边对折捏上.

1. 另一边也对折捏上.

1. 用手掌虎口把面团往里收口.

1. 收好后揉圆就可以啦.
   收口不需要捏的太紧.
   裂开一些就行.！

1. 整形好的胚子顺势压扁一些.
   醒发一会儿.
   比如：
   喜欢吃有嚼劲一些的.
   可以看着稍微大了一点就行.
   喜欢吃有点松软的.
   可以看着大了一圈就行.
   喜欢吃非常松软的.
   可以看着大了一大圈就行.！(/ω＼).

1. 开小火加热不粘锅.
   锅里不用放油.
   把醒发好的胚子收口朝下放入.
   

1. 烙好一面后翻面.
   火不要太大了.
   会不小心一下就烫成死面的呀～

1. 两面都烙好后放入蒸锅.

1. 水开后上锅蒸15分钟左右取出.

1. 掰开看里面也是蛮不错的.
   撕着吃真的是越吃越香来着.

小贴士