明天农历三月十二，遵循“吃三样，做一事”习俗，平安顺利家兴旺

明天就是农历三月十二日，是民间的一个传统节日，俗称“五道神诞”。这个节日的起源可以追溯到唐朝时期，五道将军是东岳大帝的属神，掌管着人们的生死与荣辱，担负着阴间管理的大任务。这个传统日子里，人们会举行各种祭祀活动，祈求五道将军保佑自己平安顺利。明天农历三月十二，遵循“吃三样，做一事”习俗，平安顺利家兴旺！

一、吃三样

1、吃鸡

农历三月十二日是“五道神诞”，人们会举行各种祭祀活动，祈求五道将军保佑自己平安顺利。祭祀活动肯定少不了鸡，“鸡”与“吉”谐音，鸡象征着大吉大利，吉祥安康，这一天吃鸡也是民间传统食俗。

食材：鲜鸡、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蜂蜜、食盐、料酒、大料、花椒、香叶、桂皮、干辣椒

做法：1、鸡宰杀洗净，鸡屁屁剪掉，再给鸡美甲剪掉。2、将鸡头向后上方反向别在鸡翅后方，敲断鸡腿根部，将双腿借力别进鸡腹，鸡头塞到鸡翅下。3、取一根大葱，切两段葱白塞到鸡腹里，添一锅凉水，放入鸡焯水，舀热水灌到鸡的腹腔去除多余血水，再把鸡捞出，身上的水分控干。4、鸡身上倒一些蜂蜜，用手抹匀，晾一会；再倒一些蜂蜜，抹匀，继续晾干。5、锅里倒一些油，放入鸡，中小火慢炸，不断往鸡身上淋油，直到两面金黄，把鸡捞出到盘子里。6、选一个深锅，加半锅温水，放入鸡，加入香料、调料和材料，开大火烧滚开，中小火至稍焖煮一个小时，直到烧鸡软烂。7、关火后不要立即把烧鸡捞出，腌一会好入味，烧鸡做好了，太香了！

2、吃豆腐

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐与“都福”谐音，吃豆腐寓意着幸福满满，兜住福气！豆腐丸子就是一种常吃的美食，很多人不会做，在炸豆腐丸子的时候加入面粉或者淀粉，做出的豆腐丸子一点也不好吃。今天在这里和大家分享几个小技巧，做豆腐丸子不用加面粉不用加淀粉，口感好形状好，全家都爱吃。

食材：卤水老豆腐1块，葱末少许，姜末少许，盐少许，花椒粉适量，花生油适量。

做法：1、做豆腐丸子，一定要选择用北方的卤水老豆腐，这种豆腐水分比较少，很适合做豆腐丸子，如果感觉买回来的卤水豆腐水分多，可以蒸一下去掉多余的水分。2、用刀把豆腐碾碎成泥状放入盆里，加入葱末，姜末，花椒粉，盐，鸡精充分的拌匀。3、把豆腐泥中打入一个土鸡蛋，充分拌匀，不需要加面粉和淀粉，加了面粉或者淀粉豆腐丸子会口感发硬不好吃。4、把豆腐泥团成一个一个的小丸子，全部做完放到盘子里。5、锅中放入花生油烧热，放入豆腐丸子，改成小火慢慢的煎，煎的时候，定型后用筷子轻轻的翻动，煎至豆腐丸子呈金黄色，即可出锅。6、这样煎出的豆腐丸子外酥里嫩超好吃，尤其最配上煎饼，更是美味无穷。

3、吃鲤鱼

鲤鱼在中国食俗文化中象征着吉祥和富贵，鲤鱼也是祭祀的重要食物，寓意着年年有余，生活富裕。

食材：鲤鱼，葱，姜，花椒，盐，大料，大蒜，醋，生抽，老抽，红糖，黄酒，花生油。

做法：1、鲤鱼宰杀，去掉内脏、鱼鳃和鱼鳞，清洗干净。2、把鱼的表面划上花刀，鱼身两侧划几刀深深的口子，把两侧的筋抽掉。3、把鲤鱼放到大碗里，放适量葱姜丝，倒1勺料酒，鱼伤口里撒点盐，腌制10分钟。4、碗中放3大勺面粉，1勺淀粉，适量清水，搅拌一下，倒食用油进去，搅成面糊。5、鲤鱼表面抹一层干淀粉，再均匀地抹一层调好的面糊。6、锅里倒入油，油热至七成时，两只手弯着鱼身，先把底部炸一下，再把整条鱼放进锅里，用勺子在鱼身上浇热油定型，中火炸至鱼皮变金黄酥脆。7、把1勺盐、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水搅匀。8、锅里留底油，葱姜蒜爆香后依次倒入糖醋汁、水淀粉、明油，熬至浓稠状关火。9、把汤汁浇在鱼身上，撒适量葱丝装饰一下。