如果你以为“掉头发”是因为换季、熬夜、工作压力太大……那你可能没听过下面这位大叔的故事。
在巴黎郊区，52岁的音乐和数学老师贝特朗（Bertrand Carbonneaux）过着标准“绿色生活”：
素食、环保、有点文艺气息，是那种会时不时来个“间歇性断食”修修身养养性的人。
本来他的健康人生是没什么问题的，直到有一天，他走进了一家熟悉的有机商店，挑回了一个看起来“绿意盎然”的南瓜。
是的，就是一个南瓜，开启了他人生中最恐怖的“掉毛”之旅。
时间回到3月21日，贝特朗在常去的有机商店买菜，顺手拿了一只绿皮南瓜。
那天晚上，贝特朗给自己做了一顿炒南瓜，一切都很美好，直到晚餐那一口。吃第一口时，他就觉得味道有点怪怪的——“嗯，好像有点苦……大概是我火大煎过头了？”
但他并没放在心上，继续吃了下去，彼时的他没有多想——毕竟，这可是“有机的”。
谁也没想到的是，地狱开始了。
那个夜里，他整整吐了一晚，吐到人都麻了。他形容自己“连去厕所的时间都没有，只能吐在手里”……听着都让人想扶额。
之后，整整三天，他在家躺尸，完全动弹不得。等好不容易恢复了点力气，贝特朗觉得自己终于熬过来了，但他又错了。
刚刚好转的那天早上，贝特朗经历了更为诡异的一幕：
“那天早上我一刷头发，头发整把整把的掉下来。脱衣服的时候，发现自己全身开始蜕皮，毛发像枯叶一样簌簌往下掉。洗脸时手上都是眉毛……”
谁敢想！一个平时留着小马尾、笑容温文的中年男子，看着自己化身“无毛战士”的过程，那场面简直堪比惊悚片。
贝特朗一开始还以为这是“重大疾病”，甚至一度怀疑自己是不是得了癌症，还恐慌幻想下一步的病情是不是就是器官开始自动掉落了。
谁能想到，一个南瓜能带来这么多心理创伤。
直到后来，他才在朋友的提醒下上网查到，他吃的南瓜可能含有超标的“葫芦素”（cucurbitacine）。
这玩意儿听起来高端，实则是某些葫芦科植物的自我防御毒素，本意是植物为了抵御害虫而产生的“天然农药”，但对人来说，也是妥妥的毒素。
只不过，在自然状态下，葫芦素的含量非常低；但如果是“观赏用”南瓜、家庭种植意外杂交，或者基因突变，就会导致毒素含量爆表。
最坑的是，这毒素——耐高温。
也就是说，不管你是炖、煮、煎、炸、焖、烤……它都能稳如老狗地存在你的盘子里。
更诡异的是，和其他“有毒警告”长相的植物不同，这种南瓜可能看起来又绿又光滑，完全无害，与正常品种没什么区别。
有时候它混在超市卖的可食用南瓜里，也不会被人发现，所以，你可能挑了半天，最终选中了一颗来自地狱厨房的“魔南瓜”。
就像贝特朗，他去的那家商店，是他信任已久的本地有机连锁。员工熟脸、菜品讲究、氛围文艺，一看就适合巴黎中产的慢生活。
但问题就在这里——外表再干净，毒素看不见。
没有人知道这个南瓜是不是某位农户家“观赏+食用”南瓜不小心混进来的一只，也没人能从外观判断它有毒。
唯一的辨别方法是：尝一小口，如果有苦味，就别吃了！因为，“苦味”在葫芦类植物中，就是毒性的警告红灯！
如果你不小心吃到了它，就会感受到贝特朗的“全方位掉毛”：眉毛，腿毛，胸毛，头发，甚至只需用手指抓住一根头发，就能毫不费力地拔出来……真吃瓜吃到秃头。
虽然贝特朗经历了一段黑暗时间，他不敢出门见人，帽子成了生活标配，本来就年过五十，秃得还这么突然，很难不让人心慌。
但好在他心态很稳。他觉得是自己没有注意到细节，都没去有机商店找麻烦，反而是懂得自嘲，“算了，至少这波脱毛是无痛的，钱都省了。”
事实上，这并不是第一次有人因为吃南瓜而掉头发了。
早在2018年，法国就有两位女性因为吃了有毒南瓜出现严重呕吐和脱发的症状，刊登在《JAMA Dermatology》医学期刊上，甚至后来有第三位女性看到报道后，意识到自己也是受害者。
而我们这位巴黎大叔，只是又一位不幸的中招者。
唯一的幸运是：这些脱发，是可逆的。
贝特朗去做了个全面体检，确认自己除了毛发脱落，其他器官都没问题。医生告诉他，这些毛发会在2~3个月后慢慢长回来。
现在他轻松多了，甚至在脸书写了一大篇“小南瓜的故事”，希望让更多人了解这个“看不见的危险”：
“我还会吃蔬菜，但以后我会尝一口再做饭。”
大概也是因为这些案例，每年接近万圣节时，法国食品安全局（ANSES）都要跳出来提醒大家：
别乱吃观赏用的南瓜！有些长得好看、奇形怪状的“摆拍南瓜”压根不是给你吃的，尤其是节日装饰那种，它们的葫芦素含量可能爆表。
苦味＝危险，不要硬吃！削皮切开后，先尝一小块生南瓜，如果很苦，立刻扔，不要有侥幸心理。
南瓜、苦瓜、节瓜之间可能发生“花式基因乱炖”，种子杂交后产生的新瓜毒性不明。自己种的，更要小心！
最后要说的是，有机不是万能保险，买得再贵的蔬菜，也不能掉以轻心。
Voila，我们总说要“回归自然、亲近有机”，但现实就是，自然里也藏着毒性。吃顿饭掉一身毛的故事听起来荒谬，但当事人可真的是从床上一路掉到心理阴影区。
希望你今天从这篇文章里，记住一句话：苦瓜可以苦，但南瓜一苦，赶紧跑路！
Ref：
https://www.leparisien.fr/societe/sante/jai-vu-mes-cheveux-tomber-ma-peau-peler-le-cauchemar-de-bertrand-apres-avoir-mange-une-courge-05-04-2025-7BBBOBYFGNA7LCHSLA4OZDSNKY.php
文｜闪电
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