大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。四月份，是阳气生发，气温上升的月份，并有着“最美的四月天”的说法。所以，这个时候，很多人会选择在四月天的时候，出门踏青，去饱览大自然的美好风光。虽然四月的美丽无可挑剔，但是对于喜好养生的我们来讲，却也有很多值得挑战的地方。因为，四月阳气阳气较为充足，肝脏代谢剧烈，身体容易热气上火。同时，由于雨水增多的缘故，我们的身体湿气和毒素也容易堆积，导致身体免疫下降，精力不足等，非常影响我们的身心健康。因此，四月份要调整自己的日常饮食，推荐八种素菜要多吃，清热养肝，排毒养颜，助力大家增强免疫过春天。接下来，我分享一下这八种素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、香菇炒娃娃菜
准备食材: 香菇、娃娃菜、蒜末。
做法步骤:
1、香菇清洗干净切薄片，然后起锅烧水，水烧开之后，放入香菇焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净娃娃菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇和娃娃菜一起翻炒。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至娃娃菜断生，即可出锅开吃。
二、胡萝卜莴笋炒木耳
准备食材: 胡萝卜、莴笋、木耳、蒜末。
做法步骤:
1、木耳提前泡发清洗干净，然后把胡萝卜和莴笋去皮，接着分别切成薄片备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜、莴笋和木耳一起翻炒均匀。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着放入清水焖煮两分钟。
4、最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
三、香菇胡萝卜炒油菜
准备食材: 香菇、胡萝卜、油菜、蒜末。
做法步骤:
1、把香菇清洗干净，然后和去皮胡萝卜一起切成薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入香菇和胡萝卜焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净油菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇和胡萝卜炒香。
3、然后倒入油菜一起翻炒，接着放入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至油菜断生，即可出锅开吃。
四、小白菜炒豆腐
准备食材: 豆腐、小白菜、蒜末。
做法步骤:
1、豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
2、清洗干净小白菜摘小段，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入小白菜大火翻炒。
3、然后加入食盐调味，再继续炒软小白菜，接着放入豆腐一起推炒。
4、最后加入生抽和清水调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、芦蒿炒香干
准备食材: 芦蒿、香干、蒜末。
做法步骤:
1、芦蒿清洗干净切小段，然后把香干切成薄片准备好，再切好蒜末备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芦蒿一起翻炒一起分钟炒香。
3、然后倒入香干一起翻炒，接着放入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、清炒空心菜
准备食材: 空心菜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、空心菜摘小段清洗干净，然后把蒜末和小米辣准备好备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入空心菜大火翻炒均匀。
3、然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至空心菜断生，即可出锅开吃。
七、蒜蓉西蓝花
准备食材: 西蓝花、蒜蓉。
做法步骤:
1、西蓝花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西蓝花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好蒜蓉，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜蓉爆香，接着倒入西蓝花大火翻炒。
3、然后加入食盐和生抽调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、清炒藕片
准备食材: 莲藕、葱蒜末。
做法步骤:
1、莲藕去皮切薄片，然后起锅烧水，水烧开之后，放入白醋提鲜，再放入莲藕片焯熟，接着捞出沥干水分备用。
2、切好葱蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入莲藕片大火翻炒。
3、最后放入少许的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
