鲁邦弃种辫子面包引发关注，农民何去何从？

◼面包的秘密-刮擦面团护发素是一种面包改良剂粉末。它能增强面团的面筋和淀粉，使面包更光滑、更持久。
◼适用于所有面粉——添加到最喜欢的面包食谱中。用于全麦面包时添加划痕重要小麦面筋。
◼像专业人士一样烘焙——商业面包师少量使用它。改善面包、糕点和比萨饼面团的质地、外观和味道。谨慎使用。
◼制作一致的面团——使用这种面团增强剂制作完美、美味的面包。避免分批面团不一致。适用于任何面包或面包卷配方。
◼简单说明：在1杯面粉中加入1茶匙。像往常一样混合其他成分，并按照食谱操作。

用料

鲁邦弃种

200 克

面粉（蛋白质12%）

400 克

115 克

50 克

50 克

10 克

酵母

6 克

面团改良剂 Dough improver

10 克

Challah 辫子面包○鲁邦弃种的做法

1. 厨师机里揉30分钟（直到非常结实的薄膜），1小时面团基础发酵，整形

1. 2小时二发，刷一些蛋液

1. 在180℃下烘烤20-25分钟
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1. 放凉后，手撕面包

1. 切片也可以

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该菜谱发布于 2025-04-01 23:55:21

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