喜欢爽脆口感的小伙伴，一定要试试酱西瓜皮，这道菜吃起来咸甜咸甜的，咬一口嘎嘣脆，喝粥的时候配上它特别给力。
用料
处理好的瓜皮
300g
盐
半小勺
油
1大勺
花椒
1小勺
八角
2个
生抽
3大勺
糖
20g
水
50ml
蒜瓣
5个
小米辣
2个
香油
几滴
曼食慢语丨酱西瓜皮的做法
- 瓜皮刮掉红瓤，削掉绿色硬皮（红瓤要去干净），处理好的瓜皮约300g，切成粗条，放半小勺盐腌制15分钟。
- 1大勺油烧热，下1小勺花椒、2个八角炒出香味，再加入3大勺生抽、20g糖、50ml水烧开，搅拌让糖熔化后关火晾凉。
- 西瓜皮腌制出水之后，使劲攥干水分。
- 5个蒜瓣去皮拍破，2个小米辣切碎，放入瓜皮中。
- 晾凉的酱汁倒进瓜皮中，把所有的食材都浸入其中，放冰箱冷藏隔夜。
- 等到西瓜皮彻底入味后捞出，吃之前滴几滴香油。
全部15个作品
参照这个菜谱，大家做出 15 作品
- 宝宝和毛毛
- 2024-08-23
- 分享图片
- fen_nh51
- 2024-05-31
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------------------------------------------------- - 嘎嘣脆超级清爽！削西瓜皮可以把西瓜皮按在菜板上用削皮刀，这样更方便安全
- 静静的守护这一片净土
- 2024-05-28
- 味道不错
- 温吞水姑娘
- 2024-05-05
- 感觉像红烧肉味儿的西瓜皮，很好吃，脆脆的！#晚餐•2024年5月5日# #温馨一家#
上传你做的曼食慢语丨酱西瓜皮
