春天，是万物复苏的季节，也是孩子们长身体的好时机。俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，春天里的新鲜芽菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，是增强免疫力、促进孩子健康成长的佳品。
今天，就给家长们推荐四种春天里必吃的春芽，让孩子在享受美食的同时，也能摄取到满满的营养。
第一种：豆芽
豆芽是春天里的常见蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质。炒着吃、拌着吃都美味可口，还能清热解毒，帮助孩子消化。
推荐食谱：清炒豆芽
食材准备：黄豆芽200克，大葱2棵，蒜末，干辣椒
制作方法：
1.豆芽洗净，沥干水分。大葱洗净切丝备用。
2.热锅凉油，下蒜末、葱丝、辣椒爆香。
3.加入豆芽，大火快速翻炒。
4.加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
第二种：香椿芽
推荐食谱：香椿炒蛋
食材准备：香椿芽100克，鸡蛋3个
制作方法：
1.香椿芽洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，下香椿芽翻炒至变色。
3.倒入鸡蛋液，用铲子轻轻划散。
4.鸡蛋凝固后，加盐调味即可出锅。
香椿芽是春天的时令美味，香味独特，营养丰富。香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐，都是孩子爱吃的家常菜。香椿还能健脾开胃，增加食欲。
第三种：豌豆芽
推荐食谱：豌豆芽汤
食材准备：豌豆芽200克，瘦肉片50克，姜片几片
制作方法：
1.豌豆芽洗净，沥干水分；瘦肉丝用少许盐腌制片刻。
2.锅中加水，放入姜片煮沸。
3.加入瘦肉片，煮至肉色变白。
4.加入豌豆芽，煮沸后加盐调味即可。
豌豆芽口感清脆，富含维生素A、维生素C和钙、铁等矿物质。无论是炒着吃还是做汤，都能让孩子爱上这道美味。豌豆芽还能增强免疫力，预防感冒。
第四种：荠菜芽
荠菜芽是春天的野菜之王，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。荠菜饺子、荠菜汤，都是春天里的美味佳肴。荠菜还能清肝明目，保护眼睛。
推荐食谱：荠菜饺子
食材准备：荠菜芽200克，猪肉馅200克，饺子皮适量，盐、生抽、香油少许。
制作方法：
1.荠菜芽洗净，焯水后挤干水分，切碎备用。
2.猪肉馅加入盐、生抽、香油拌匀，再加入荠菜碎混合均匀。
3.取饺子皮，包入适量馅料，捏合成饺子。
4.锅中加水煮沸，放入饺子煮至浮起即可。
春天里，多给孩子吃这四种春芽，不仅能让孩子品尝到春天的美味，还能增强免疫力，促进健康成长。家长们，快行动起来吧！让孩子的餐桌充满春天的气息，让健康与美味同行！
