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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道简单又好吃的下饭菜，分别是素炒萝卜丝、炒合菜、白灼油麦菜、青椒焖豆腐、素炒平菇。这几道菜做法简单易学，好吃又实惠，厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、素炒萝卜丝
【食材】
白萝卜、葱蒜、小米辣
【做法】
1、将白萝卜洗净，先切成均匀薄片，再切成丝。切的时候注意，萝卜丝无需过细，保证粗细一致。锅中烧水，水开加入少许盐和食用油，放入萝卜丝焯水1分钟，既能去除萝卜的苦涩味，还能让其更易入味，随后捞出沥干。
2、锅中烧油，油热后放入蒜片和小米辣，煸炒出香味。倒入萝卜丝，将水汽炒干，这会让萝卜丝吃起来更香。
3、根据个人口味加入盐、鸡精、白糖，撒上葱段，大火快速翻炒均匀，即可出锅。
二、炒合菜
【食材】
粉条、鸡蛋、豆芽、韭菜、葱蒜、小米辣
【做法】
1、提前将粉条泡发，泡好后加入少许老抽和食用油搅拌均匀，防止粉条粘连。碗中打入3个鸡蛋，搅拌均匀。锅中烧油，油热后倒入蛋液，炒熟炒散，盛出备用。
2、锅中留底油，放入葱段、蒜片、小米辣，翻炒出香味，加入豆芽，炒至断生。
3、将粉条、炒好的鸡蛋和韭菜放入锅中，根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、鸡精，大火快速翻炒均匀，即可装盘。
三、白灼油麦菜
【食材】
油麦菜、蒜、小米辣
【做法】
1、把油麦菜放入清水中浸泡5分钟，加入少许盐，充分溶解后，有效去除油麦菜上的虫卵和脏东西。锅中烧水，水开放入少许盐和食用油，将油麦菜放入锅中烫熟，捞出后整齐摆放在盘中。
2、碗中放入蒜末、小米辣，淋上热油，激发出香味，根据个人口味加入生抽、白糖，搅拌均匀，制成白灼汁。
3、将调好的白灼汁均匀淋在油麦菜上，一道白灼油麦菜就完成了。
四、青椒焖豆腐
【食材】
豆腐、青椒、红椒、蒜
【做法】
1、将豆腐切成大小均匀的长条。锅中烧油，油热后撒入少许盐，放入豆腐条，小火慢煎，直至两面金黄，盛出备用。
2、锅留底油，放入青椒、红椒、蒜末，加入少许盐，炒出香辣味。
3、将煎好的豆腐放入锅中，根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油、鸡精，倒入适量的清水，开大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
五、素炒平菇
【食材】
平菇、鸡蛋、青椒、胡萝卜、蒜、小米辣
【做法】
1、锅中烧水，水开放入平菇，焯水1分钟，捞出后挤干水分。碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。锅中烧油，油热后倒入蛋液，快速划散炒熟，盛出备用。
2、锅留底油，放入蒜末、小米辣，炒出香味，加入青椒、胡萝卜，翻炒至断生。
3、将焯好的平菇和炒好的鸡蛋放入锅中，根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、鸡精，大火快速翻炒均匀，入味后即可出锅。
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