新产品
1、锚定啤酒爱好者与品质化需求，三得利革新推出柠檬皮酸味低度酒新品“THE PEEL”
2、解锁果冻风味创新，淘吉推出吸吸果冻系列新品
3、甄选全球特色水果，MONIN 推出全新鲜果系列产品
4、中西融合新口味，食族人推出咖喱米线速食新品「Gā」
5、传统食材x现代工艺，承德露露跨界推出露露草本「养生饮」
公司新闻
6、拟港股上市！三只松鼠发布2024年财报，营收同比增长49.3%
7、年营收近63亿！卫龙发布2024全年业绩公告，蔬菜制品营收占比超辣条
8、古茗发布上市后首份财报：2024总收入87.91亿元，同比增长14.5%
9、聚焦重点品牌，联合利华宣布出售植物肉品牌植卓肉匠
10、《灭菌乳》标准1号修改单出炉，纯牛奶明确禁用复原乳
1、锚定啤酒爱好者与品质化需求，三得利革新推出柠檬皮酸味低度酒新品“THE PEEL”
4月1日，三得利宣布推出全新即饮酒（RTD）新品「THE PEEL」，主打“果皮100%、果汁0%”的独特配方，旨在吸引平日不饮用即饮低度酒的用户。
三得利常务执行董事多田寅在发布会上表示，RTD市场十年内规模翻倍，但消费者流失率较高，即使占据40%市场份额的三得利，也需不断创新。三得利调查显示，约1200万名仅饮用啤酒的消费者认为RTD“过甜，不适合配餐”“缺乏品质感”。为此，团队开发出仅用柠檬果皮制作的沙瓦，不添加果汁、香料和糖类，强调果皮特有的醇厚、微苦与余韵。
三得利产品开发负责人米泽知绘介绍，三得利利用长期积累的果皮酿酒技术，混合四种不同风味的浸泡酒与蒸馏酒，包括果皮内侧“白皮层”酒液。消费者测试中，95%的啤酒爱好者给予了“美味”评价。
据悉，「THE PEEL」酒精度达5%，提供350毫升与500毫升两种规格，售价分别为8元/350ml罐、11元/500ml罐。
图片来源：三得利
2、解锁果冻风味创新，淘吉推出吸吸果冻系列新品
近日，在成都糖酒会上，淘吉携新品吸吸果冻亮相。据官方信息，此次新品淘吉在口味上革新突破，创造性地推出了杏仁豆腐、美式咖啡、茉莉绿茶和栀子乌龙四种口味，以满足消费者对多样化体验的需求。
其中，杏仁豆腐味复刻传统经典，杏仁和奶香结合，有着独特的香气和淡淡的甜味；美式咖啡味焦香微苦，对于喜爱咖啡的人来说是“解馋”必备。另外，还有清新解腻的茉莉绿茶味与香气清雅的栀子乌龙味双茶CP，让消费者感受到中式风味之美。
另外，这款产品还做到了“0脂肪”，好吃无负担。包装上便携式的设计，也非常适合办公、追剧、户外等多元场景。
图片来源：淘吉
3、甄选全球特色水果，MONIN 推出全新鲜果系列产品
近日，MONIN推出全新鲜果系列产品，包括Le Crush de MONIN莫林颗粒果酱、Le Jus de MONIN莫林鲜果浓浆。其中，Le Crush de MONIN莫林颗粒果酱水果含量可达25%-75%，并且在生产中尽可能地保留水果的颗粒，最大的颗粒可达10*10*10毫米；Le Jus de MONIN莫林鲜果浓浆系列为高倍浓缩，据介绍，按照官方建议的比例稀释后，该系列产品的果汁含量依然能达到10%，产品流动性良好，操作便捷。
区别于传统果酱生产方式，MONIN的鲜果系列产品均采用欧姆加热工艺技术进行杀菌，以最大程度保留水果原料原有的颜色和风味。
另外，MONIN鲜果系列产品均可以常温保存，保存期可达12-15个月，能有效降低餐饮客户的仓储压力。应用配方方面，该系列产品除了可以做饮品外，还能应用到甜点中，配方设计注重还原鲜果风味，以保留食材的新鲜口感。
目前莫林全新鲜果系列已全面上市，首批上市的水果风味有：草莓、蓝莓、芒果、荔枝、百香果、橙、柠檬、白桃等市场流行的水果。
图片来源：MONIN
4、中西融合新口味，食族人推出咖喱米线速食新品「Gā」
近日，方便速食头部品牌食族人推出业内首款咖喱米线速食新品「Gā」，包含麻辣咖喱米线和酸汤咖喱米线两种口味。
据悉，此次「Gā」系列新品，研发团队不仅在工艺上大胆革新，以姜黄、豆蔻、丁香、辣椒、肉桂、八角等六种香料特调咖喱新风味，创新性地融入椰浆、南瓜、胡萝卜黄金组合，打造浓郁汤底，还佐以藕片、土豆、杏鲍菇三重脆感食材，还原现煮风味。在产品规格上，食族人推出冲泡即食桶装与高克重袋装两种规格，覆盖便携速食与家庭烹饪双重场景需求。
官方介绍，新品的品牌符号「Gā」中的"G"取自Global，"ā"为汉语拼音，二者碰撞构成跨国界味觉符号，既诠释"国际+地域"的创新咖喱风味，也构建起品牌鲜明的符号化形象。
目前，新品已上线食族人天猫官方旗舰店，售价39.9元/4桶。
图片来源：食族人
5、传统食材x现代工艺，承德露露跨界推出露露草本「养生饮」
近日，承德露露官宣正式推出2025年度重磅新品——露露草本「养生饮」，并在成都春糖会上亮相。
据介绍，该系列新品从传统古法中汲取灵感，结合现代工艺精心烹煮，低糖0脂0香精，配方干净，共推出桂圆姜枣饮、陈皮乌梅饮、枸杞桑葚饮、枇杷秋梨饮四种风味。
其中，桂圆姜枣饮选用大颗完整桂圆肉，搭配新疆灰枣切片，浓郁有味；陈皮乌梅饮选用九蒸九晒的日晒乌梅，无烟熏杂味，味道清爽，解腻又开胃；枸杞桑葚饮选用宁夏枸杞头茬新果与无沙桑葚，汤色红浓透亮，果香浓郁；枇杷秋梨饮选用赵州雪梨干、衡阳枇杷，搭配山杏仁，且不熏硫，分段投料，熬煮去“凉”气。
目前新品已上线露露淘宝官方旗舰店，售价74.8元/300ml*15瓶。
图片来源：承德露露
6、拟港股上市！三只松鼠发布2024年财报，营收同比增长49.3%
3月27日，三只松鼠发布截至2024年第四季度及全年的财报。财报显示，2024年三只松鼠实现营业收入106.22亿元，同比增长49.30%；归母净利润4.08亿元，同比增长85.51%。第四季度营收为34.53亿元，净利为6653万元，扣非后净利为5272万元。
据悉，三只松鼠2024年的营业收入，主要来自线上销售和国内市场。具体来看，2024年，三只松鼠在第三方电商平台的营业收入达74.07亿元，占总营收的69.73%。其中，在抖音系实现的营业收入和同比增幅均排名第一。
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图片来源：三只松鼠
产品方面，报告期内，三只松鼠依然以坚果为核心品类，打造了每日坚果、夏威夷果、开心果、巴旦木、腰果、坚果乳等超20款亿级大单品，多款爆品位列抖音、天猫品类榜单TOP1。同时，公司重点推动从树坚果到籽坚果的品类延伸及爆款打造，推出瓜子、花生等爆款籽坚果产品。其中瓜子、花生、板栗和豌豆四大籽坚果单品销售额均已超亿元。
此外，在“高端性价比”总战略牵引下，三只松鼠加速零食产品上新，为全渠道适配并经营全品类零食。报告期内累计上线超1,000 款 SKU。其中水牛乳千层吐司、黑猪午餐肉、鸡胸肉、螺蛳粉等重磅新品上线数月快速突破千万销售。
同日，三只松鼠发布公告称，公司拟发行H股股票并申请在港交所主板上市。
7、年营收近63亿！卫龙发布2024全年业绩公告，蔬菜制品营收占比超辣条
3月27日，卫龙美味发布2024年年报。年报显示，2024年卫龙美味实现总收入62.66亿元，同比增长28.6%；实现净利润10.68亿元，同比增长21.3%。
卫龙美味的产品品类涵盖调味面制品（俗称辣条）、蔬菜制品、豆制品等。具体来看，卫龙美味的收入主要来自“辣条”等调味面制品以及蔬菜制品的销售额。其中，调味面制品（辣条）上市二十余年仍保持增长态势，卫龙辣条连续3年全国销量第一。财报显示，2024年调味面制品实现收入26.67亿元，同比增长4.6%，在总收入中占比为42.6%；蔬菜制品作为战略性布局的第二增长曲线加速扩容，以59.1%的同比增速贡献33.71亿元收入，占总收入的53.8%。
值得注意的是，这也是卫龙美味调味面制品（辣条）年度收入首次被以魔芋爽为代表的蔬菜制品超过。
图片来源：卫龙
8、古茗发布上市后首份财报：2024总收入87.91亿元，同比增长14.5%
3月28日，新茶饮企业古茗控股有限公司（简称“古茗”）发布上市后首份年报显示，2024年，古茗录得总收入87.91亿元，同比增长14.5%；母公司拥有人应占利润14.79亿元，同比增长36.9%。门店数量方面，古茗门店数超9900家。
根据财报显示，古茗主要通过加盟模式，开设门店并运营“古茗”品牌。截至2024年12月31日，古茗的门店网络覆盖中国超过200个各线级城市，包括9914家门店，较截至2023年12月31日的9001家门店增长10.1%。
加盟商方面，古茗主要通过与加盟商合作营运门店网络。利用加盟商对当地情况的认知，包括对当地消费者偏好的洞见，古茗的加盟模式能够带动高效、高质量的增长。截至2024年12月31日，古茗与4868名加盟商（截至2023年12月31日：4614名加盟商）合作。截至2024年12月31日，古茗小程序的注册会员人数已达到约1.51亿名，而截至2024年12月31日止三个月的季度活跃会员人数超过4400万名。
对于2025年规划，古茗称，将在已建立布局的17个省份中继续提高门店密度。同时，古茗将策略性地进入与其已建立布局的省份相毗邻的省份。古茗也将持续评估进入境外市场的机会，优先关注在现制饮品领域拥有巨大增长潜力的市场，也将考虑搭建供应链基础设施及扩展平台，为海外门店网络提供支持。
图片来源：古茗
9、聚焦重点品牌，联合利华宣布出售植物肉品牌植卓肉匠
日前，联合利华宣布将其植物肉品牌植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）出售给荷兰植物基食品公司Vivera。这一决定与联合利华的长期战略相一致，即通过专注于更大、可扩展的品牌来简化其产品组合。
据悉，植卓肉匠于2018年被联合利华从其创始人Jaap Korteweg手中收购。联合利华称，自那时起该品牌实现了平均两位数的强劲增长，业务扩展到全球超55个市场，覆盖零售和餐饮服务领域。
联合利华食品公司总裁 Heiko Schipper 表示：“自我们收购以来，The Vegetarian Butcher 实现了显著增长，并推出了许多非凡的产品。然而，该品牌独特的供应链和技术要求与联合利华更广泛的食品产品组合不同。这种差异使得出售成为必要，以强化联合利华的战略聚焦并释放 The Vegetarian Butcher 的未来增长潜力。”
植卓肉匠首席执行官 Rutger Rozendaal 对此次收购表示乐观，并强调了植卓肉匠和 Vivera 之间的协同互补效应，“我们很高兴能够结合我们的优势，为我们的合作伙伴和消费者提供更大的价值”。
该交易预计于2025年第三季度完成，但交易的财务细节尚未披露。
图片来源：FoodBev
10、《灭菌乳》标准1号修改单出炉，纯牛奶明确禁用复原乳
近日，国家卫健委连同市场监管总局发布50项食品安全国家标准化9项修改单，其中包括GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单。
依照《灭菌乳》旧国标规定，超高温灭菌乳是指以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。
与保质期较短且需低温储存的巴氏奶相比，灭菌乳最大特点是保质期可达到6个月以上，且可常温储存。另一区别在于，灭菌乳除使用生牛乳作为原料外，还可添加复原乳作为原料，但巴氏奶不允许使用复原乳。
复原乳又称还原奶，是指把牛奶干燥成乳粉后，再添加一定的水或牛奶制成的乳液。国务院早在2005年就发布了《关于复原乳标识标注有关问题的通知》，提出巴氏杀菌乳中不允许添加复原乳，鼓励使用生鲜乳。凡是在酸牛乳、灭菌乳中使用乳粉的商品必须在包装上标注“复原乳”字样及使用比例。
此次1号修改单，将超高温灭菌乳的定义修改为“以生牛（羊）乳为原料，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品”，删除了原标准中“添加或不添加复原乳”的表述。该标准下另一类“保持灭菌乳”同样删除了复原乳有关表述。原标准中对复原乳有关的标识规定也一并进行了删除。
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整理：Doris。
封面图来源：食族人、淘吉、三得利；
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