7.7综合评分
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吴双的早餐食光
做北海道戚风蛋糕开了一盒1升的淡奶油，冷藏最多7天，得想办法消耗掉，不能浪费了，做了这个快手司康。
用料
淡奶油
250克
低筋面粉
250克
蔓越莓
40克
鸡蛋（表面刷蛋液用）
1个
2克适量
细砂糖
40克
无铝泡打粉
4克
快手淡奶油蔓越莓司康（零失败）的做法
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- 除淡奶油、鸡蛋和蔓越莓外所有材料混合搅拌均匀。
- 倒入淡奶油拌匀，淡奶油先不要一下全倒进去，留一点看面粉吸水情况慢慢加，能和成面团就行，不用太湿。
- 加入蔓越莓拌匀。
- 揉几下能成面团就行，千万不要过度揉搓，否则司康就不够松软。
- 面垫洒面粉防粘，面团擀成厚度1.5厘米左右的饼状，用模具或杯子切出圆饼，放入铺了油纸的烤盘。
- 没有模具就直接切块。
- 200度预热烤箱，司康饼表面刷蛋液。
- 放入预热好的烤箱中层，上下火200度15分钟左右，烤至表面金黄即可，出炉晾凉。剩三分钟左右的时候打开烤箱看下上色情况，每家烤箱脾气不同，时间会略有差异，可根据自家烤箱脾气调整。刚烤出来的司康中间会有点湿，晾凉就好了。
