“黄河西绕郡城流,上巳应无祓禊游”,农历三月初三在中国民间是一个颇受重视的节日,这天是传说中中华民族的人文始祖轩辕皇帝的生日,所以民间有“三月三,轩辕生”的俗语。
农历三月初三除了是轩辕皇帝的诞辰日外,也是民间祓禊祛病的节日,并且也是传统的祭祀节日,而且在古老的神话传说中,农历三月初三还是王母娘娘举办蟠桃盛会的日子,因此三月三是一个有着诸多习俗和传说的节日。
来到农历三月三,也离一年之中重要的祭祖节——清明节越来越近,民间讲究清明祭祖可以“前三后四”,所以这个时节也有很多选择这样吉祥的日子去祭祖。
明日三月三,记得:1衣不穿,吃好2样,3事不做,开运添财,为家人祈福纳吉。
明日三月三,记得“1衣不穿”
“三月三日天气新,杏花满地草如茵”,明日三月三这是郊游踏青的日子,也是沐浴更衣开始为祭祖做准备的日子,而这天沐浴更衣也有去除疾病和烦恼的寓意。
三月三正是春光明媚的好时节,也是民间祭祀的开始,这个时候穿衣要尽量讲究庄严肃穆,或者清新靓丽一些,但是不能穿着奇装异服,尤其是破旧和漏洞的衣服,因为三月三也是祈福纳吉的日子,穿着破洞的衣服有漏财和漏福的不好寓意。
明日三月三,记得“吃好2样”
一,桃
桃子在民间象征着长寿和吉祥,因此有着“仙桃”的美誉,而这天以前民间讲究蒸寿桃食用,现在很多地方讲究吃黄桃罐头,寓意逃过疾病和灾难,所以明日吃“桃”是件很应景的事。
推荐菜谱:黄桃肉片
1.里脊肉剔去白色筋膜后洗净,洗净的里脊肉切成硬币厚的片,黄桃罐头打开后取出桃子片成厚片,罐头汤留用。
2.切好的肉片用清水洗去血水后攥干,加入料酒、盐、胡椒粉腌制一会,淀粉跟面粉按照2:1比例搭配好,加入清水和食用油调成糊,然后把腌好的肉片挂上糊。
3.锅中入油,油温五成热时把挂好糊的肉片逐片入锅,炸至变色后捞出,待油温再次升高以后入锅复炸,炸至外面起一层脆壳后捞出控油。
4.锅中留底油爆香葱姜丝,下入胡萝卜丝煸炒均匀,然后罐头汤倒入,加入少许白糖和盐调味。
5.熬煮至锅中汤汁粘稠以后,把黄桃和肉片入锅,翻炒均匀使其均匀的裹上汤汁后即可出锅享用。
二,野菜
三月三在民间也被称作“挖菜节”,这个时节正是各种野菜上市的时候,也是尝鲜的好时候,而其中荠菜和曲麻菜等这个季节正鲜嫩,也是食用其的好时候。
推荐菜谱:荠菜肉丸汤
1.荠菜清水浸泡后摘洗干净,猪肉(二肥八瘦)斩剁成馅。
2.锅中烧水,水中加入少许盐,水开后下入荠菜,传统至荠菜全部变色后捞出过凉,过凉后荠菜攥干水分备用。
3.剁好的肉馅中加入葱姜末、料酒、盐和胡椒粉摔打上劲,攥干水分的荠菜切碎。
4.锅中入油爆香葱姜蒜,下入荠菜煸炒出水汽,烹入料酒后添汤,锅中汤汁大火烧开后端离火口。
5.把调好的肉馅用虎口挤成小肉丸逐个入锅,然后把锅重新端上火口,煮至肉丸全部成熟后,撇去浮沫,加入盐、胡椒粉和香油调味后即可出锅享用。
明日三月三,记得“3事不做”
一,宅家不出门的事不做
三月三在民间也是出行郊游的好日子,并且这天也讲究沐浴更衣,以及出门去挖野菜,寓意着祓禊病痛和苦难。
明日三月三,不论多忙,都要记得别睡懒觉,而是出门走走亲近一下自然,感受一下春光明媚的好时节。
二,不胡言乱语
三月三是一个祈福纳吉的好日子,这天也是少数民族的重要节日,而这天讲究的就是欢乐和高兴。
但是三月三切记要管住自己的嘴,不能胡言乱语和口出狂言,因为这天也是祭拜中华民族的人文始祖轩辕皇帝的日子,并且这天也有着很多的传说,因此这天切记胡言乱语以免遭人厌烦。
三,不去背阴潮湿的地方
农历三月三讲究出门踏青和与人结伴而行,这天是比较忌讳去人迹罕至和背阴潮湿的地方,因为民间认为这样的地方比较晦气。
农历三月三也讲究这天不去上坟祭祖,因为这个日子是驱邪除病的上巳节,这样的日子是不太适合去荒凉的坟地的。
明日农历三月三,这是中国民间传统的祓禊祛病,以及祈福纳吉的好日子,因此记得:1衣不穿,吃好2样,3事不做,图个开心快乐每一天。