8.1综合评分
15人做过这道菜
涵涵头
做了好几次，很受家人朋友喜欢的一款蛋糕，一个盆搞定，快手美味，记录下方子。
用料
蛋糕体:
奶油奶酪
240-250克
白糖
40克
常温鸡蛋
3只
开心果酱
60克
淡奶油
150克
玉米淀粉
10克
装饰:
淡奶油
80克
白糖
5克
开心果酱
20克
开心果碎
适量
各色水果
适量
6寸开心果巴斯克蛋糕的做法
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- 模具中垫好油纸（油纸的折法下厨房有，可以搜一下）或者直接买现成的油纸。
- 奶油奶酪软化至刮刀可以轻松拨开，加入40克白糖搅打均匀。
- 分3次加入3个常温鸡蛋，每次都要搅打均匀。
- 加入60克开心果酱搅打均匀。
- 加入150克淡奶油搅打均匀。
- 最后筛入10克玉米淀粉搅打均匀。
- 烤箱220度预热，将蛋糕糊过筛倒入模具中。
- 烤箱220度烤25分钟左右，至表面上色满意即可出炉。如果上色不满意可以移至烤箱上层多烤5分钟。
- 蛋糕出炉放凉后放冰箱冷藏至少4小时。
- 脱模备用。
- 80克淡奶油加5克糖，20克开心果酱搅打至7分发，就是有纹路但又有一点流动性的状态。
- 将开心果奶油抹在蛋糕表面，用水果和开心果碎装饰。
完工！
- 切开还有流心
- 这是芒果装饰的也一样好吃！
