水果是公认的健康食物，不仅能满足口腹之欲，还可以增加维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的摄入。
但是对于脾胃不好的人来说，吃某些水果反而会加重脾胃负担。
01
脾胃不好少吃3种水果
对于胃部不适的人群，选择水果需谨慎，因为并非所有水果都适宜。以下三类水果若过量食用，可能对脾胃造成不良影响：
1
酸度高的
这类水果含有能导致蛋白质凝固的物质，如单宁、原花青素等，以及蛋白酶。若胃黏液分泌不足，食用过多酸味水果（如百香果、山楂）可能损害消化道黏膜，导致肠胃不适，影响正常消化，甚至加剧胃痛、烧心等症状。
建议选择性质较温和的水果，如苹果、香蕉、桃子、草莓等。
2
寒凉属性的
胃偏喜温而恶寒，脾胃虚寒者应避免过多摄入寒凉食物。
西瓜、柿子等寒凉水果可能削弱脾胃阳气，降低脾胃功能，过量食用可能导致消化不良、腹痛、腹泻等问题。
3
反季节水果
这些水果通常通过特殊种植技术或大棚培育而成，口感和营养成分与应季水果有所不同，且可能因保鲜和运输需要而使用化学药剂。
胃部功能较弱的人群可能对这些“特殊成分”难以适应，食用过多可能加重不适。
02
水果不同吃法各有利弊
根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，成年人每日应食用200~350克水果（大约相当于1~2个拳头大小），且建议每天摄入至少1~2种不同类型的水果。
对于大多数人而言，直接食用新鲜水果是最佳选择。然而，有些人偏好将水果榨汁或制成干果来食用。这些不同的食用方式会对水果的营养价值产生影响。
▼榨汁喝 营养损失大
榨汁会导致水果中的维生素C和膳食纤维大量损失。维生素C在榨汁过程中容易因氧化而受损，而膳食纤维则主要存在于被过滤掉的水果残渣中。
此外，榨汁会破坏水果的细胞壁，使得果糖和葡萄糖等糖分更容易被人体吸收，从而导致血糖迅速升高，即使果汁中没有额外添加糖分也是如此。
▼水果干 保留大部分营养
水果干作为水果的一种加工形式，能够保留水果中的大部分营养成分，尽管像维生素C这样怕热的营养素会有所损失。据一项在《营养学会杂志》上发表的研究指出，水果干的升糖指数相对较低，对消化道的刺激性小于新鲜水果，并能提供较强的饱腹感。
然而，由于水果干热量较高，因此应严格控制食用量，建议每日食用1~2次，每次仅食用一小把。
此外，水果干并不能完全替代新鲜水果，且需明确区分“水果干”与添加了大量糖的“果脯”和“蜜饯”。
▼做熟吃 两类水果很适合
对于某些水果而言，加热烹饪后变得更为柔软易消化，虽然会导致部分不耐热的水溶性营养素流失，但大部分矿物质、膳食纤维和糖类等营养成分仍然得以保留。以下两类水果适合加热食用：
蔫了的水果：可以将这类水果切块后，用中火慢炖于半锅水中，果实和汤一同食用，既能润燥又能促进肠道健康。
质地坚硬的水果：如苹果、梨、黄桃、李子、西梅和菠萝等，这些水果的维生素C含量相对较低，适合加热后食用。
03
吃水果最佳时间要分人
以下几类人如果可以选择合适的时间吃水果，更有益于身体健康：
1
高血糖人群
对于高血糖人群而言，建议将水果作为加餐，在餐前或餐后2小时食用，这样可以避免一次性摄入过多碳水化合物，从而减轻胰腺的负担，并减少对餐后血糖的影响。
由于每个人的消化酶不同，对水果的血糖反应也会有所差异。因此，高血糖人群在食用水果前后1小时最好分别监测血糖，如果两次血糖值相差不超过2.2毫摩尔/升，则表明所选水果的种类和数量是适宜的。
2
健身人群
建议在运动前至少30分钟吃水果，确保肠胃有足够的时间进行消化。若进行长时间、高强度的运动，可以考虑每半小时补充50~100克的水果，如香蕉、猕猴桃或葡萄等，以维持身体的能量供应和新陈代谢。
3
脾胃不好的人
推荐在饭后1~2小时吃水果，这样可以减少果酸对胃黏膜的直接刺激。此外，去皮、加热或煮熟水果也是不错的选择，有助于软化纤维，减轻胃部的负担。
4
睡眠质量差的人
睡不好的人可以在睡前1~2小时吃水果。入睡困难的人可把橙子、橘子、苹果、柚子等具有浓郁果香的水果置于枕边，它们的香气对人体神经有镇定功效，可以催眠。
资料 |生命时报
编辑 |李玲
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