苍南本地小龙虾
抢“鲜”上市！
每天产量近2000斤！
3月28日
位于灵溪镇双岭村的
稻虾轮作基地迎来“首捕”
苍南人的“夜宵顶流”
重回餐桌了！
清晨7点，天刚蒙蒙亮，灵溪镇双岭村的虾田已泛起粼粼波光。村民们身穿防水服，推着塑料盆在虾田里缓缓行进，将前一天布置好的地笼从木桩上解下，一拉一提间，一只只色泽红润、活蹦乱跳的小龙虾从虾笼滚落盆中，虾田里洋溢着收获的喜悦。
虾田里的村民在忙碌捕捞，岸上的村民也没闲着。他们将一只只刚刚捕捉上岸的小龙虾按大中小等规格进行分拣。“批发商的车在村口等着呢，这些小龙虾中午就能上市场，晚上保准出现在餐桌上。”苍南县优农养殖专业合作社负责人李敏说话时，又有一筐虾被抬到分拣地。
“还没有开始捕捞的时候，已经有很多批发商来预定，都想把这里承包过去。”李敏表示，头茬小龙虾都已经预定满了，供不应求。
据悉，苍南优农养殖专业合作社稻虾轮作基地是苍南县最大的稻虾养殖基地和小龙虾供应商之一，今年养殖面积扩大到1000亩。基地的小龙虾从2月初开始陆续放苗，3月28日开始捕捞，首批小龙虾的大虾率较高。
“中虾每斤30元左右，大虾每斤40元左右，价格比去年还便宜些。”李敏指着正在装车的泡沫箱说，“现在每天能捕一千多到两千斤，等天气再暖和些，产量上来，价格会更实惠。”
山泉水滋养的虾田确有独到之处。这里的小龙虾青壳薄脆，煮熟后透出玛瑙般的红亮，肉质紧实鲜甜。李敏抓起一只大虾展示：“看这体态多干净，山泉水里长大的虾就是不一样。”他透露，随着气温升高，基地还会开放体验捕捞区，垂钓园也正在建设中，“带着娃来钓虾，现捞现做才够鲜！”
据了解，我县灵溪、钱库、金乡等地均有小龙虾养殖基地。这些基地的小龙虾将于近日陆续上市，而清明节前后，小龙虾的肉质会更加鲜嫩饱满。另外，金乡的澳洲淡水小龙虾预计在5月上市。
蒜蓉在热油里翻滚成金
十三香裹着红亮虾壳
准备先尝哪种口味？
来源/苍南发布
县融媒体记者/徐舒婷 张平亮
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