“好一朵美丽的茉莉花~”
提到茉莉花
你脑海中浮现的
是经典民歌的动人旋律
还是记忆里的香气悠长
抑或是夏日午后的
一杯茉莉茶饮？
所有这份清雅闲适
或许都与横州有关
北纬22°的茉莉天堂
横州位于
广西东南部、南宁东部
享有“中国茉莉之乡”
“世界茉莉花都”美誉
全球每10朵茉莉花
就有6朵来自这里
亚热带季风气候
27℃的年均温度
2000+小时的日照
郁江冲积平原的微酸性沙壤土
为茉莉花生长提供了
天然的优良环境
让花期可以
从4月一路延续到10月
微风吹过
“又香又白”的茉莉花
在万亩花田间摇曳
随手一拍
便是电影质感的画面
横州茉莉
不仅花蕾饱满、香气浓郁
产量也大
近些年
横州人用现代科技
续写古老芬芳传奇
全市茉莉花种植面积
已超13万亩
鲜花产量超11万吨
目前
横州已建成茉莉花品种园
成功引育国内外30多个茉莉花品种
拥有全球最大的茉莉花产业基地
和茉莉花茶加工中心
昔日踏着驼铃声而来的茉莉花
又以横州为起点走向世界
从枝头到舌尖的“香气魔法”
如何让茉莉花香与茶香
完美触达茶客舌尖
窨制工艺是关键“魔法”
在广西
“横县茉莉花茶制作技艺”
属于自治区级非物质文化遗产项目
鲜花绽放时释放的花香最浓郁
制茶要在茉莉开花之前
将已经变白的大朵花苞
采摘下来
当晚窨制
从早晨八点起摘花
至下午两三点
是花农的日常
收回来的茉莉花苞
经过养花、筛花、拌花等步骤
在确保品质和当晚开放的前提下
与事先准备的茶胚混合
窨制过程往往持续整夜
而优质茉莉花茶需要经过多个窨次
业内有“窨得茉莉无上味
列作人间第一香”的说法
三窨以下是普通花茶
六窨以上是品鉴级花茶
八窨以上则属于高端花茶
目前，横州市
共有花茶企业150多家
2024年产茉莉花茶10万多吨
不止是广受国内市场欢迎
还远销海外
一朵花的无限可能
在横州
茉莉花早已突破花茶的次元壁——
氛围感一流的茉莉香氛：
茉莉花香被誉为“精油之王”
自身持香度非常高
和其它花草香、木香融合
还可调制出种类繁多的香味
花样百出的茉莉食品：
茉莉花不仅是
新式茶饮的“圈粉密码”
还能成为餐桌上的点睛之笔
茉莉花鸡、香煎茉莉鱼
茉莉花茶焖排骨……
每一款都能挑动味蕾
体验感拉满的“闻香之旅”：
晨间
带上竹篓，穿梭花海
来一场沉浸式采摘体验
午后
跟着非遗传承人窨制花茶
再调制一杯清爽的茉莉奶咖
夜晚
在茉莉晚宴上品尝壮乡创意菜
观看“茉莉电音山歌”DJ混搭
民族乐队Live秀
听一朵花唱响世界名曲
闻一朵花治愈都市疲惫
品一朵花唤醒千年文化
在横州
每一朵花
都为你而开
每一缕香气
都等你来
全国特产“大摸底”
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来源|人民网
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责编|翟巧红 编辑|张素玲
