初春三月，在文登区界石镇百岁谷生态农业的青皮无花果大棚里，放眼望去，一颗颗翠绿的无花果挂满枝头。
“快尝尝，我们的大棚无花果，有一股清香味道，和室外种植的口感不同。”大棚内，百岁谷生态农业总经理王竣招呼着记者，摘了一颗硕大的无花果递了过来。
无花果圆润饱满，轻轻掰开，红色的果肉让人垂涎欲滴。尝一口，无花果特有的香甜充盈味蕾。若不是亲眼所见，很难想象在3月份就能吃到成熟的无花果。
作为国内主产区之一，威海的无花果多以室外种植为主，上市集中在夏秋两季，而冬天和春天则成了鲜果的空白期。为填补这一空白，2019年，王竣带领团队开启了一场“让无花果365天都能吃”的实验——在现代化温室大棚内试种青皮无花果，打造青皮无花果大棚种植基地。
大棚种植无花果并非简单的空间转移。大棚内无花果对温湿度敏感，光照需求与露天环境差异显著，植株间距与通风设计更需重新摸索。“我们最初以为，只是把果树从室外移植到温室大棚就可以了。”王竣说，“但实际上，进入大棚的无花果，其结果规律发生了变化，用种植露天无花果的经验来管理完全行不通。”
仔细记录大棚内的光照、温湿度变化，以及果树的长势、种植密度等数据……经过三年多的艰辛尝试和不断摸索，王竣带领团队逐步摸清大棚无花果的生长习性，并不断总结问题、改进技术，最终成功实现规模化种植。
目前，该基地共有24个大棚。其中16个冬暖大棚，能实现从12月中旬到次年7月份持续供应鲜无花果；8个“春早秋延”大棚，能比露天无花果提前和延后1个月上市。两种大棚配合基地栽种的露天果树，成功实现无花果的四季不间断供应。目前，一个2亩的大棚每年能稳定产果4000至5000斤。
在包装车间内，工人正忙碌打包当天采摘的无花果。“从春节前到现在，我们的鲜果一直供不应求。”王竣介绍，现在水果商来订货，仍需要提前三至五天预订。
反季节的稀缺性让百岁谷生态农业的无花果成功打入高端市场。“现在我们每天能采摘100多斤，每斤售价达到180元，无花果成了名副其实的‘金果果’。”王竣笑着说。目前，百岁谷的无花果销售情况稳定，当天采摘的鲜果基本都销售一空，其中一半销往北京、上海等大城市的高端零售终端，另一半则在威海本地销售。
销量的稳定让王竣对未来的发展充满了信心。“威海游客多，土特产、伴手礼市场广阔。我们计划以无花果为主体，打造‘花果小甜’品牌，依托品牌建设提升附加值，推出无花果饮品、无花果酥和无花果糖等系列产品，让游客尝到正宗无花果的美味，并带上一份威海特色的伴手礼留念，从而形成一条‘四季甜蜜’产业链。”王竣这样规划着企业今年的发展计划。（Hi威海客户端记者 殷玉鹏）
