在中国如此广袤辽阔的疆土之上
地域差异将是永恒的话题
而其中最为人津津乐道的
莫过于南北差异
饮食习惯就是很明显的一点
“甜咸之争”更是经典论题
不仅是饮食方面
中国的饮茶文化源远流长
因此也衍生出了不同的南北茶文化
南北方在喝茶这方面各有什么特色呢？
就让我们一起来看看吧~
- 茶具 -
南方饮茶精致讲究
绿茶用玻璃茶具，黑茶和普洱用紫砂茶具，红茶用瓷器茶具，工夫茶则有专门的茶具组，闻香又有专门的闻香杯，另外，南方人细致到茶杯的大小、厚薄度的，茶具从材质到尺寸各不相同。
北方饮茶豪迈粗犷
周作人曾在《喝茶》一文中写道:“中国人上茶馆去,左一碗右一碗地喝了半天好像是刚从沙漠里回来的样子。”直接从茶叶罐里抓两大把茶叶，再用煮沸腾的开水泡一泡，最后倒进一个大碗里直接喝个畅快。
泡茶 -
南方泡茶精细
在南方，泡茶的方式非常多。功夫茶中的温杯、洗茶、醒茶、冲茶、刮沫……每道泡茶程序必不可少，不同的茶类都有特定的泡茶茶艺，红茶有红茶的茶艺、乌龙有乌龙的茶艺。
北方泡茶简单
投茶、冲茶、出汤、饮茶。北方没有什么茶艺的说法，主要还是把茶泡好，好喝就行。
- 产区 -
南方产区多姿多彩
西南茶区位于中国的西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏自治区东南部等地，是中国最古老的茶区。
华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾海南等省(自冶区)，为中国最适宜茶树生长的地区。
江南茶区位于长江中，下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，是中国茶叶的主要产区。
凤凰单丛、祁门红、猴魁、六安瓜片、碧螺春、西湖龙井君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、铁观音、正山小种等等这些能喊出名字的名茶都是出自南方地区产出的。
北方产区稍少
江北茶区是中国最靠北的茶区，位于长江中下游北部，范围包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。该茶区主要出产绿茶，种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种。古代信阳毛尖是最北，现在日照绿茶是最北。
- 口味 -
南方涉猎更广
南方人喝茶种类众多，六大茶类都有涉及。乌龙茶、黑茶、红茶、白茶、绿茶等等，每一种茶类都有喜欢的，尤其是江浙沪、福建、广东一带。
北方人更专一
北方人喝茶的种类少，更钟爱那么几款茶，偏好喝发酵轻、清香的茶，比如铁观音、日照绿茶等。
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