传统上来说，刀鱼是要在清明前吃的。回想了下，今年刀鱼吃得少。以往江南春季宴席上常备的刀鱼，今年大幅缩水。不用扯什么渔汛、气候，就是经济不行。能坐下踏踏实实吃顿饭就好，大家纷纷表示懒得小心翼翼抿刀鱼，吃腻了吃烦了，宾主达成默契，心知肚明，能坐下踏踏实实吃顿饭就不错了。
吃得少，于是印象深：今年吃的第一条刀鱼是在福庐FULL HOUSE(恒基688广场店)，苏州悦山房·CHAI COURT(园区店)把刀鱼骨炸得酥脆，鹿园 MOOSE(静安店)油煎刀鱼馄饨是香槟绝配，杭州君悦酒店·湖滨28中餐厅程郁师傅在炸响铃里抹上刀鱼馅儿，是今年最开脑洞又相当合理的刀鱼制品。，。
至于我们的家居日常，刀鱼馄饨最方便易得。调配好的馅儿，连同馄饨皮一起买回家，自己包。当天吃不完的记得放速冻。当然，你也可以试试包春卷，我试过，非常好。或者，塞面筋、塞油豆腐？没试过，想想也许是可以的。
三年前的这几天，上海开始鸳鸯锅。想想那时的抢菜，想想今天的挑拣。，。且吃且珍惜吧，再吃就是明年了。
春风得意白什盘
就为这碗土猪肉，都值得去一趟新丰
去宁波的洱海双廊，拜财神
