十九世纪八十年代某个春天，我和老伴回上海探望老母亲。有一位学生家长、邳州市饮食服务公司的毛继华总经理，已经由邳州移居上海浦东新区，与世博会地址相隔一垛墙。某日，毛总听说我们到了上海，立刻打电话联系，并派车前来接我们去吃饭。
毛总儿子毛广超，在我家吃住三年，我又关心辅导两年。他儿子原本连重点高中也考不上，结果，不仅考上了重点高中，高中毕业还考上了东南大学。大学毕业以后，应聘在上海市商业局工作。所以，毛总对我十分感激。
“今天到部队招待所请你们老公俩吃刀鱼。”毛总说。
“好呀！品尝一下，我们还没有吃过呢！”我高兴地回答。
刀鱼，又称刀鲚、毛鲚、鮆鱼等，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼一起被誉为“长江三鲜”。平时生活在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流，或者就在长江干流进行产卵活动。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，依此得名。它银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。这是资料上介绍的。
宋·苏轼的《寒芦港》诗云：“溶溶晴港漾春晖，芦笋生时柳絮飞。还有江南风物否，桃花流水鮆鱼肥。”美食家李渔誉刀鱼为“春馔妙物”。因此，春天正是吃刀鱼的时候。
来到部队招待所，入座——点菜——等候——菜上桌——喝酒。我们一边聊天，一边喝酒吃菜。
一会儿，一盘清蒸刀鱼端来了。
一只很大的圆盘中间躺着两条刀鱼。每条有筷子那么长，鱼肚子有三个手指头那么宽。白色，周边微黄，上面点缀了一些葱花和姜片。主人毛总只是劝我们吃，他自己则不动筷子。我们没有客气，伸筷就夹了一块鱼肉品尝。
“呃，味道鲜美。”我赞美说。
“一人一条，你们都吃了！”主人继续劝吃，他自己只夹其他菜。
主人还指导我们，把鱼肉轻轻地夹下来吃，不要把骨头弄碎，骨头还能油炸了吃。
刀鱼吃完了，只剩下鱼头鱼尾和鱼骨头。服务员前来把一盘刀鱼骨头端走了。
一会儿，一盘油炸的刀鱼骨头送来了。毛总又请我们吃油炸刀鱼骨头。
啊，又脆又香！在毛总的劝吃下，我们一人一条，又把刀鱼的骨头嚼着送下了肚。
长江刀鱼，是一种稀缺的鱼类，产量很少，不易捕到，所以价格昂贵。我在酒桌上问毛总：“这种刀鱼多少钱一斤？”
他笑了笑说：“家庭个人买刀鱼，不论‘斤’，论‘两’。谁舍得论‘斤’买刀鱼呀？”
当时他告诉我刀鱼多少钱一两，但我很健忘，已经记不起来了。写作本文的现在，我在网上搜索了一下。2024年市场价，二两以上三两以内的刀鱼，3500元一斤，论“两”，那就是350元；三两以上的大刀鱼，6000元一斤，论“两”，那就是600元。这是市场价，在饭店里烧出来，价格还得翻倍。
毛总请我们吃的那两条刀鱼，每条二两左右吧，这在当年，也是价格不菲了；放到现在，那得多贵呀！难怪主人毛总自己舍不得动筷子呢！
感谢学生家长毛总经理请我们品尝了如此昂贵的长江刀鱼！
