3月20日，恰逢春分时节，春日的阳光温柔地洒落在吉林集安这座边境小城，集安早市正式恢复开市，为这座边境小城带来了勃勃生机与活力，经过近四个月的期待，它再次强势“出圈”，成为了市民与游客热衷打卡的热门场所。
作为城市最具烟火气的地方之一，清晨开始，集安早市便已热闹非凡，开市首日，130余户业主热情参与早市经营。踏入早市，各类摊位鳞次栉比，商品琳琅满目。蔬果摊位上，红彤彤的西红柿、翠盈盈的黄瓜、紫莹莹的茄子，在竹篮与塑料筐中堆叠，色彩斑斓，鲜嫩欲滴。在一旁的食品区，热气蒸腾、香气四溢，酸汤子、包子馄饨、肉素馅饼、豆腐脑、油炸糕等各类现场制作的美食不仅让食客大饱口福，更传递出集安丰富的饮食文化，成为集安地域文化的味觉符号。而在土特产区，则摆放着黑木耳、蜂蜜、人参等产品，每一件承载着深厚的地域文化。
早市上人们聚在一起热闹的场景，吆喝声笑语声，都散发着浓郁的烟火气，彰显着集安特有的人文氛围，构成了一幅生动的民俗画卷，让生活在这片土地上的人们找到了文化的归属感，也让外来游客得以一窥集安文化的独特魅力。
据了解，集安早市营业时间为5:30至9:30，节假日期间闭市时间还会适当延长，早市的繁荣，带动直接就业人员达2000余人，间接就业人员3000余人，日平均交易额约25万元。
近年来，为进一步提升早市的品质，集安市取消早市的收费管理机制，使其成为公益性露天市场，同时精心优化早市管理模式，将早市精细划分为土特产区、食品区、自产区这三大功能区域。同时，安排了专门的执法管理人员与专职保洁员负责日常管理与清洁工作，全面落实摊位卫生包保责任制。如今，摊主们自觉维护个人摊位的环境卫生，确保地面无油污残留，垃圾不随意落地。在充分保障群众安全以及维持市场秩序井然的前提下，最大程度地满足了群众多样化的生活需求，为广大市民打造出一个整洁、有序、便捷的早市购物环境。
在集安这座宁静而美丽的城市，集安早市宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。它不仅是商品交易的场所，更是文化传承的载体、经济发展的助力以及社会和谐的纽带，它承载着人们对美好生活的向往，传递着城市的温暖与关怀，被人们美誉为东北版的 “清明上河图” 。
来源： 中国食品报网
主审 | 王远洋 审核 | 李蕴涵 编辑 | 李育莹
